朝鲜蓟在葡萄酒中是如何搭配的

今天来聊聊一篇关于朝鲜蓟在葡萄酒中是如何搭配的的文章,现在就为大家来简单介绍下朝鲜蓟在葡萄酒中是如何搭配的,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1. 在葡萄酒搭配世界中，朝鲜蓟几乎和芦笋一样糟糕，尽管原因完全不同。Cynarin 是一种存在于朝鲜蓟中的酸，它因破坏葡萄酒的风味而臭名昭著。Cynarin 经常使干葡萄酒尝起来比实际更甜，破坏了过程的平衡。
2. 解决方案： Vinho Verde。Vinho Verde 来自葡萄牙西北部，虽然确实存在红葡萄酒和桃红葡萄酒，但我们大多数人都知道这种葡萄酒是新鲜的淡白葡萄酒，略带绿色。Vinho Verde 通常装瓶时带有轻微的自然气泡，主要由 Loureiro、Trajadura 和 Alvarino 葡萄品种制成。朝鲜蓟和 Vinho Verde 之所以起作用，是因为这种酒清新、充满活力、酒精含量相对较低，但酸度仍然很高。