什么是软木塞酒什么又不是软木塞酒

每个对葡萄酒稍有了解的人都至少听说过一个术语：“软木塞”。由于大多数人只听说过“corked”用作负面描述词，因此它肯定不是一个让人想到正面含义的词。然而，大多数人对软木塞酒的了解程度是，它的味道不会很好。至于“为什么”和“如何”，混淆往往占主导地位。

软木塞酒不会让你生病，但它确实味道不好。这里有一本关于这个主题的入门读物，适合那些希望拓宽知识，了解葡萄酒被软木塞塞后到底会发生什么的人。

什么是软木塞酒?

根据定义，被称为“软木塞”的葡萄酒是受到软木塞污染的葡萄酒。软木是一种天然物质，很容易被微小的微生物吃掉，这些微生物在用于装瓶葡萄酒之前或之后都以这种材料为食。一小部分软木可能最终会与空气传播的真菌接触，从而产生一种叫做 TCA 的化学物质。

如果 TCA 能够与葡萄酒本身接触，它会造成很大的损害，并使葡萄酒“变质”，在某些情况下甚至无法饮用。

什么不是软木塞酒?

不出所料，关于软木塞酒的特征以及问题是如何发生的，存在大量错误信息。很多人认为仅靠目测就足以判断葡萄酒是否是软木塞的，实际上这从来都不是真的。漂浮在葡萄酒周围的软木塞的碎片可能并不理想，但它们并不表明葡萄酒已经以任何方式变质。如果软木塞上涂有白色晶体，这仅意味着存在大量无害的酒石酸盐，这是许多类型葡萄酒的天然副产品。闻软木塞也不会给你任何你还没有的信息，因为这不是一种破译葡萄酒是否变质的方法。

最后，您的葡萄酒是采用螺旋盖还是合成软木塞?如果是这样，任何关于瓶子可能被塞住的想法都在您的脑海中，因为天然软木塞的存在是 TCA 发展所必需的。