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尔多混酿红葡萄品种是波尔多地区一种主要由赤霞珠与美乐葡萄混酿而成的红酒

评论 2021-05-01 11:03:07

尔多混酿红葡萄品种(Red Bordeaux Blend)是波尔多地区一种主要由赤霞珠与美乐葡萄混酿而成的红酒。其中还添加了源自法国波尔多的其他几种葡萄。堪称世界上最著名的混酿红葡萄酒,被全世界的酿酒师广为模仿和借鉴。

波尔多混酿(红)葡萄酒采用六种红葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、小味儿多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和少量的佳美娜(Carmenere)。在酿造波尔多混酿红葡萄酒时会先将这6种葡萄单独酿造成葡萄酒后,再按比例混合,取长补短酿造出更优质,风味更丰富的葡萄酒,最终调配成著名的波尔多混酿红葡萄酒。

采用波尔多混酿红葡萄品种酿制的葡萄酒颜色深邃,常以强劲的结构著称,酒体饱满,单宁充沛,带有黑醋栗、黑李子,黑樱桃等黑色水果香气还有石墨、巧克力、干草本植物等复杂的风味。

这种混酿酒中的单宁使之成为搭配牛排与其他红肉菜肴的绝妙选择。调味要简单———考虑盐和胡椒即可。

法国波尔多:波尔多的夏天十分炎热,但时常会戛然而止。秋天的气温能够留住果香,维持酸度,为葡萄酒增添草本香味的特色。梅多克与格拉夫的碎石。粘土土壤赋予葡萄酒更多的单宁。而利布尔纳的粘土土壤就会带来果香更加浓郁的果实。

西澳大利亚:作为波尔多混酿酒在澳大利亚的顶级产区。这里有印度洋吹来的冷风,能够赋予葡萄酒更多的红色水果香味与优雅的风味。该地区的风化花岗岩碎石与黏土基土壤。为当地葡萄酒带来了标志性的鼠尾草与月桂叶香味,因而颇受好评。

意大利托斯卡纳博格利:托斯卡纳出产的是以美乐,赤霞珠为主的混酿酒。有时也会混入桑娇维塞。“超级托斯卡纳”是这种混酿酒更为人所知的名称。在波尔多混酿酒最著名的博格利产区,最好的土壤都是肥沃的棕色碎石质地黏土,赋予了葡萄酒浓郁的果香与充满灰尘气息的皮革风味。

近似口感的葡萄酒推荐:赤霞珠葡萄酒,美乐葡萄酒,品丽珠葡萄酒,马尔贝克葡萄酒,小味儿多葡萄酒。

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