赤霞珠仍然是世界上最受欢迎的品种

传统观点告诉我们，切勿将所有鸡蛋都放在一个篮子里。葡萄酒行业则相反。

根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的统计，赤霞珠 (不包括鲜食葡萄)仍然是世界上最受欢迎的品种。梅洛名列第二，坦普拉尼约紧随其后。据OIV称，在世界三分之一的葡萄种植地区种植了13种最受欢迎​​的葡萄。

意大利是一个异常现象。桑娇维塞占全国葡萄园的比例不超过12%。但是，就全球而言，法国的葡萄是强大的货币旋转器。令人难以置信的是，全世界种植了10,000多个不同的品种。绝大多数人永远不会接触到相对少数的消费者，因此在商业上是多余的。然而，交易的某些部分仍然着迷于从西伯利亚推广本土葡萄。已故作家和评论家AA·吉尔(AA Gill)曾将脱欧歇斯底里描述为“吸食最有害和最使人衰弱的Little English毒品怀旧”。相比之下，侍酒师和买主正在食多样化的产品线，坚信他们肩负着将神秘的东西带给大众的崇高使命。

但是葡萄酒的多样性并不是一个好主意。充其量是放纵贸易，最坏的情况下可能导致商业自杀。它也在光顾。是否真的需要告知消费者应该扩大味蕾吗?是什么证明了不断传教深奥的必要性?

让他们吃垃圾邮件

“向客户介绍新事物并不是沉迷于侍酒师，而是高尚的职业。可以肯定的是，给人们提供他们想要的东西，但是我不尽一切将一切都种到长相思上，因为那将是一个无聊的世界，驻纽约的侍酒师Raj Vaidya回应。

“我们–真正关心顾客的侍酒师和商人–不会因我们品尝和分享新酒的'放纵'习惯而冒犯消费者，我们正在帮助那些真正感兴趣的人。否则，您可能还会争论： “就让他们永远喝可口可乐，永远吃垃圾邮件。” 听起来很愚蠢，对我来说很懒。

等一下Vaidya。如果明天最受欢迎的葡萄被淘汰，将会发生什么—消费者会大量将其转换为Braucol和Duras吗?

“可以肯定的是，经典的法国品种(如赤霞珠)统治了整个市场。如果它们不再能够通过关税启示或以其他方式根除而在财政上无法生存，那么我们的业务将会发生巨大变化。这将需要180度的完全转向，因此没有办法预测票价如何。”他承认。

葡萄酒买家彼得·米切尔(Peter Mitchell MW)补充说：“我们的营业额大部分来自赤霞珠，黑比诺，桑娇维塞，霞多丽和长相思，西拉和内比奥洛则是杰出的贡献者。”