首页  | 要闻  | 营销  | 评论  | 专访  | 图文  | 年鉴  | 收藏  | 博客  | 展会  | 知识  | 品种  | 产区  | 健康  | 淘酒  | 文化  | 历史 
 博览 |  时尚 |  红酒链 |  政策 |  旅游 |  情感 |  供求 |  冰酒 |  世界红酒 |
滚动新闻: 世界上最广泛的葡萄酒品牌 世界上最想要的霞多丽 世界上最想要的马尔贝克 世界上最想要的桑娇维塞 世界上最想要的赤霞珠 世界上最想要的勃艮第酒 世界最想要的纳帕葡萄酒 天然酒成为主流 世界上最想要的皮埃蒙特葡萄酒 世界最想要的澳大利亚葡萄酒
::相关文章::
  • 葡萄酒所谓的口感代表什么?
  • 波旁威士忌引领威士忌热潮
  • 纳帕酒庄推出完美的流行酒
  • 威士忌酒在锁定热潮中脱颖而出
  • 如果酒液中带有成熟水果或是果酱的味道 那可能是由温暖的气候塑造的
  • 初秋的贺兰山东麓 万亩酿酒葡萄丰收在望
  • 葡萄酒真的可以养生吗
  • 红酒已经成了生活中常见的饮品 如何判断一款酒优劣
  • 为什么这两种酒会被认为是健康的酒呢
::最新文章::
  • 世界上最广泛的葡萄酒品牌
  • 世界上最想要的霞多丽
  • 世界上最想要的马尔贝克
  • 世界上最想要的桑娇维塞
  • 世界上最想要的赤霞珠
  • 世界上最想要的勃艮第酒
  • 世界最想要的纳帕葡萄酒
  • 天然酒成为主流
  • 世界上最想要的皮埃蒙特葡萄酒
  • 世界最想要的澳大利亚葡萄酒
::点击排行::
  • 天然酒成为主流
  • 世界上最想要的霞多丽
  • 自1999年成立以来Wine-Searcher已为我们的用户执行了大约12点5亿次葡萄酒搜索
  • 全球各地的酿酒厂都在朝着有机和生物动力的葡萄园实践迈进以提高可持续性
  • 喝红酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下 将更能品尝到酒的香纯与美味
  • 今天我站在一个资深从业者的视角 给大家说说低价红酒的故事
  • 为什么这两种酒会被认为是健康的酒呢
  • 红酒已经成了生活中常见的饮品 如何判断一款酒优劣
  • 葡萄酒真的可以养生吗
  • 初秋的贺兰山东麓 万亩酿酒葡萄丰收在望
  • 如果酒液中带有成熟水果或是果酱的味道 那可能是由温暖的气候塑造的
  • 威士忌酒在锁定热潮中脱颖而出
  • 纳帕酒庄推出完美的流行酒
  • 波旁威士忌引领威士忌热潮
  • 葡萄酒所谓的口感代表什么?
首页> 评论 > 正文

葡萄酒“晕瓶”时又该如何处理呢?

2020-08-27 19:28:17编辑:来源:

不少人都有过晕车的痛苦经历,但你可知道葡萄酒也会“晕车”?葡萄酒“晕车”的现象用专业术语来说叫做“晕瓶”(Bottle Shock或Bottle Sickness)。那么究竟什么是“晕瓶”?当我们遇到葡萄酒“晕瓶”时又该如何处理呢?

一、什么是晕瓶?

晕瓶指的是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞,结构松散,无法展现出其应有的香气和风味。不过,晕瓶只是一种暂时性的现象,并不属于葡萄酒缺陷。相较于年轻的葡萄酒,老年份的酒款在运输中受到振动会更容易出现晕瓶的情况。用船舶运输的葡萄酒往往会比用汽车、飞机运输的葡萄酒受到更多的颠簸,也更容易出现晕瓶的现象。如果刚刚收到一瓶葡萄酒,开瓶后发现香气和风味都比较平淡,那么这瓶葡萄酒有可能是还未从晕瓶状态中恢复过来。

二、葡萄酒为什么会晕瓶?

导致葡萄酒晕瓶的情况主要有两种:一种是葡萄酒刚刚完成装瓶;另一种则是葡萄酒在长途的运输过程中受到颠簸晃动。不过,这种现象目前还没有确切的科学解释。有人认为,葡萄酒是有生命的,酒液中的各要素(酚类物质、单宁和其他化合物)会在瓶内不断地发展变化,相互作用,形成一种平衡。而装瓶或运输时的持续震动会打破酒液原有的平衡,使葡萄酒暂时无法呈现出最佳状态。因此,许多酒庄在发布酒款前,都会让葡萄酒在酒窖里存放一段时间。

葡萄酒“晕瓶”是怎么回事儿?

当然,并不是所有葡萄酒经过运输或者移动都会出现晕瓶的情况。如果担心晕瓶,可以先将葡萄酒放在适宜储存的场所静置一段时间,让酒液慢慢恢复状态,等待一天或者几天之后再开瓶。除此之外,我们还可以尝试通过醒酒的方式让酒液与氧气充分接触,帮助葡萄酒从晕瓶的状态中“苏醒”过来,从而更好地释放其香气和风味。


版权声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。

标签: 葡萄酒晕瓶时又该如何处理呢?


关于我们 网站地图 百度地图

Copyright © 2015 - 2020 中国红酒网 All Rights Reserved. 联系方式:
备案号:闽ICP备20009419号-12