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La Genisia以Oltrepò Pavese标志性葡萄酒黑皮诺挑战市场

年鉴 2023-09-12 16:56:41
导读 Oltrepò Pavese 土地始终以其伟大的酿酒职业、其旗舰葡萄黑皮诺而闻名,而市场历来关注这片位于伦巴第中心的土地,就在意大利最长

Oltrepò Pavese 土地始终以其伟大的酿酒职业、其旗舰葡萄黑皮诺而闻名,而市场历来关注这片位于伦巴第中心的土地,就在意大利最长的河流波河的下游。这些要素概述了 La Genisia 决定在最令人垂涎​​的外国市场之一:进行的一项重大挑战

该公司项目的核心是伦巴第葡萄酒产区。肥沃的土地出产优质葡萄酒,被评为欧洲第三大黑皮诺产区。正是在奥尔特雷波帕韦塞 (Oltrepò Pavese),由于分区项目,独特的风土被识别出来,每片风土的海拔、暴露度和密度都各不相同。这种多样性造就了这里的葡萄酒,提供了丰富的表现力细微差别。在这种背景下,该公司的目标是真正诠释伦巴第葡萄酒,让它们在酒杯中充分表达其根源的独特性。

黑皮诺是一种多才多艺的葡萄,可以酿造白葡萄酒和红葡萄酒,生产重要的静止和结构葡萄酒或同样享有盛誉的起泡葡萄酒。酿酒师西蒙娜·菲奥里 (Simone Fiori) 解释说:“这无疑是一种具有独特特性的葡萄,通过我们在酒窖的工作,我们努力将其发挥到极致。我们的目标是磨平其边缘,创造出令人愉悦、迷人的葡萄酒,保持其真实性,反映独特的风土条件。”

一个例子是静止的黑比诺 DOC,用红色酿造。采用 100% 黑皮诺葡萄,产自博尔戈普里奥洛 (Valle Coppa) 地区,海拔约 240 米,面向东/西,在葡萄园中精心挑选,然后手工采摘以保持其品质。陈酿持续6个月,大约30%的葡萄酒在第二次和第三次的法国橡木桶中熟成,其余部分则存放在温控不锈钢罐中。

该酒呈浓郁的宝石红色,并带有紫罗兰色的亮点。鼻子散发出浓郁的红色和深色水果香气,口感复杂,果香和草本香调与精致的辛辣味和谐地交织在一起。它呈现出饱满、多汁、柔软的味道,给人留下持久的印象。酒精含量为 13%,残糖量为 4.00 克/升,体现了该地区的非凡特色。

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