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小型葡萄酒企业如何通过提供联系和教育而发展壮大

年鉴 2023-03-05 10:52:24
导读 Crystal Cameron-Schaad 说,她很感激她的小企业在过去几年中不仅幸存下来,而且还蓬勃发展。作为位于弗吉尼亚州诺福克的一家精品教育中

Crystal Cameron-Schaad 说,她很感激她的小企业在过去几年中不仅幸存下来,而且还蓬勃发展。作为位于弗吉尼亚州诺福克的一家精品教育中心Crystal Palate Wine & Gourmet的所有者,Cameron-Schaad 启发了那些有兴趣在葡萄酒零售和学习行业工作或进一步发展自己的人。

“连接是 2023 年仍然盛行的主线,”Cameron-Schaad 说。“在 COVID 和充满自动化和技术设备的世界隔离之后,我真的相信人们渴望通过有意义的方式来联系和培育社区。” 她分享说,Crystal Palate 于 2017 年成立,基于她“为葡萄酒爱好者和专业人士打造区域目的地的愿景”。这种多样化的产品要归功于一系列将艺术、美食和其他互动元素融入葡萄酒体验的课程和活动。

在推出 Crystal Palate 之前,Cameron-Schaad 曾在广播行业工作,曾担任州长竞选活动的新闻秘书、国会山的传播总监以及一家财富 500 强公司的国家公关总监。她说开始葡萄酒行业的职业生涯并不在她最初的计划中。Cameron-Schaad 说:“在我 30 多岁的时候,一场医疗恐慌让我的人生轨迹发生了重大转变。” “我相信心脏手术、我对酒的热爱和我丈夫的七句话‘我不想埋葬我的妻子’,可能刚刚救了我的命。”

对于那些想进入葡萄酒行业工作的人,Cameron-Schaad 说,大流行造成的破坏导致许多人寻求与她自己的经历类似的再就业。审视业务的人员方面可以清楚地了解它需要什么。“在 Crystal Palate,我们寻找热情洋溢的人,他们对生活充满热情,热爱他人,并且对学习所有关于葡萄酒的知识充满好奇心,”她说。

根据2022 年葡萄酒行业经济影响研究,从农业到生产再到销售,该行业的某些方面有 1,007,459 人受雇。这相当于 401.1 亿美元的工资和 1115.5 亿美元的国民经济活动收入。

小员工中包括一些拥有数十年历史的专业人士:商店经理 Allyson 拥有 20 多年的零售葡萄酒经验和强生威尔士的烹饪艺术学位;Tina 是一名认证侍酒师和糕点师;Krysta 在加利福尼亚的一家品酒室工作;Yvonne 在零售和葡萄酒活动方面经验丰富;Lauren 和 Catherine 拥有零售和客户服务背景。“作为一名葡萄酒教育者,我有信心可以向我的团队传授葡萄酒行业的来龙去脉,”Cameron-Schaad 说。“然而,教授客户服务技能可能更具挑战性。你要么有,要么没有。”

即使在艰难时期,这种对客户的奉献精神也为 Crystal Palate 赢得了足够的忠诚度,以支持 2023 年的扩张,并将在下个月盛大开业庆祝。Cameron Schaad 说:“我们将规模扩大了一倍多,以创建一个专门的教室和活动空间。” “除了更多的品尝机会、课程和 WSET 课程外,我们还将与当地艺术家合作进行季节性展示和招待会,为我们的地区带来更多的文化体验。”

Crystal Palate 还作为专业葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET) 课程的空间,以及位于华盛顿特区的首都葡萄酒学校的卫星供应商。根据硅谷银行 (SVBVB +1.4%) 2023 年葡萄酒行业状况报告,“以任何价格寻找劳动力有时比以前更成问题。” Cameron-Schaad 说,Crystal Palate 提供的款待培训使当地的餐馆和葡萄酒商店受益。“我认为这是一个独特的机会,可以帮助我们的社区及其他地区培养新一代的葡萄酒专业人士,”她说。“将它付诸实践是一种了不起的特权和责任。”

她说,葡萄酒将人们聚集在一起,尽管大多数顾客都在应对通货膨胀和其他经济问题,但他们表现出了与时俱进的持久支持。“他们重新关注价值和质量,”Cameron-Schaad 说。“有些人喝得少了,但买了更好的瓶子。” SVB 的报告承认了这种购买模式,该报告显示在,高端类别继续提供增长。

蓬勃发展的葡萄酒行业促进了社区、联系和对话,”Cameron-Schaad 说。“它有助于打造一个充满繁华餐厅、独特葡萄酒商店、蓬勃发展的旅游业、充满活力的艺术场景以及讨论和了解世界各地不同文化和地区的难得机会的区域目的地。”

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