热带葡萄园让登上葡萄酒版图
在一个没有饮酒传统且气候不利于葡萄种植的国家,您如何发展葡萄酒产业?
在,创新生产商采用了一系列方法,从翻转葡萄生长季节到使用奇异果代替葡萄,再到将葡萄酒包装在罐头中。
“当我们在 1997 年开始时,没有人知道葡萄酒是什么,”苏拉葡萄园的创始人 Rajeev Samant 回忆道。
“所有的酒类商店都被称为酒类商店,所以人们认为 wine 就是白酒,”他说。
这不仅仅是一个品牌问题。必须清除一个又一个障碍才能使 Sula 启动并运行。
Samant 先生花了两年时间才获得政府许可,用葡萄酿造葡萄酒。
然后他必须引起对葡萄酒不太感兴趣的消费者的注意。
然后是天气。苏拉的基地是马哈拉施特拉邦的纳西克,那里是热带气候。三月、四月和五月的气温很容易达到 40 摄氏度。
“气候是一个挑战,而且永远都是,”萨曼特先生说。
苏拉采取与世界其他葡萄种植业相反的方式解决了这个问题——它在冬天种植葡萄,然后在冬天结束时收割。
最新技术也有所帮助。Sula 是第一个使用冷藏不锈钢来储存葡萄酒的葡萄园。
“我意识到要酿造优质的热带葡萄酒需要冷藏。它很贵,但对我们来说它带来了品质,”Samant 先生说。
但坚持换来了成功。Sula 现在拥有 1,000 名员工,年销售额约为 50 亿卢比(5,500 万英镑;6,200 万美元)。
它刚刚启动了首次股票发售——筹集了近 100 亿卢比(9800 万英镑;1.21 亿美元)。
此外,每年都有数十万人参观其位于纳西克的葡萄园。
今年晚些时候,苏拉计划首次在股票市场上出售股票。这将是衡量投资者如何看待葡萄酒市场前景的机会。
目前,大约有 110 家酿酒厂,生产葡萄酒和果酒。
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