红葡萄酒从熟悉到令人惊讶但它们都有惊喜

加州的主流红葡萄品种——仙粉黛、梅洛、坚定的赤霞珠——一直牢牢掌握着权力。事实上，赤霞珠作为加州至高无上的酿酒葡萄的任期甚至超过了罗斯福总统任期。

尽管如此，金州仍然拥有大量具有革命思想的酿酒师，他们愿意利用大量可用于种植的葡萄品种的潜力。有些人喜欢像Counoise这样鲜为人知的，而另一些人则尝试广泛使用的马尔贝克，偶尔将其与赤霞珠混合在一起，为两者提供新颖的演绎。

但是，加州提供的不仅仅是其最熟悉的葡萄品种和混合物：制作精良的品丽珠的优雅辛辣;细腻驱动，红色调的颤音，多汁的Mourvèdre;Carignan，Syrah和Grenache的生动例子。所有这些以及更多都提供了一连串值得寻找的人迹罕至的红色。

下面的葡萄酒清单展示了加州能够生产的丰富独特的红葡萄酒，以及一些不为人知的经典葡萄酒。

2020 Turning Tide Red Blend Santa Ynez Valley(25美元)

酿酒师Alisa Jacobson帮助Joel Gott葡萄酒品牌从默默无闻到今天的全球公认标志性品牌。她最近将接力棒传回给乔尔和莎拉·戈特，并开始开辟自己的道路，重新热情地专注于在沿海地区可持续种植的葡萄园酿造葡萄酒。作为一名狂热的潜水员，她的个人Instagram帐户记录了与丰富的水下海洋生物的近距离亲密接触。至于这种红色混合物，它是歌海娜和Mourvèdre的组合，来自她在Los Olivos外的Santa Ynez AVA共同拥有的葡萄园。美味多汁，黑色和红色浆果和大量令人陶醉的烘焙香料，让您深入了解美味领域。

2019 Lang & Reed Cabernet Franc California ($29)

加州品丽珠之王，人类学家出身的酿酒师约翰·斯库普尼(John Skupny)在2019年发行的葡萄酒中再次做到了这一点。它完全由来自中央海岸和索诺玛北部的小型Cab Franc组成，它提供了这个伟大年份的统一快照。芬芳的红色浆果和花香向野生碎草本开放，而咸味的矿物质强调温和的单宁和多汁的酸度。享用您最喜爱的熟食拼盘。如果您正在纳帕谷的圣赫勒拿岛巡游，请在主街上新的Lang & Reed品尝沙龙停留，享受室内和室外体验。

2018 Qupe Grenache Santa Barbara County ($30)

最广为人知的是柠檬吻， 蜜饯姜色调霞多丽， 这种红色为标志性的 Qupé 标签提供了一个受欢迎的出发， 它只是这个歌海娜从酒厂的第二个年份。给它一些大漩涡(只要你不穿白色)，让精致的红色花卉和令人陶醉的橡木香料吸引鼻子。喝一口，发现一种丝滑的红色，在樱桃，加上石榴的波浪中展开，并在美味的烘焙香料和咸味黑巧克力的繁荣中变得更加丰富。

2019 Minus Tide Feliz Creek Vineyard Carignan ($31)

准备好前往法国南部旅行，通过凯尔·杰弗里，布拉德·乔纳斯和米里亚姆·乔纳斯的眼睛讲述，他们是超小型生产Minus Tide葡萄酒的共同所有者，包括这款佳丽酿葡萄酒。杰弗里说，Carignan是门多西诺县的遗产品种之一，他们在Feliz Creek Vineyard的葡萄来源是最古老的葡萄品种之一，葡萄藤可以追溯到1908年。玫瑰花瓣和紫罗兰等花卉与切成薄片的香肠，黑橄榄和白胡椒相结合。柔软、丝滑的深色水果顺着咸味的妆感。将其与腌制肉类和丰盛的卡苏莱搭配。

2020 Kings Carey Mourvèdre Dogged Vine Vineyard Los Olivos District ($34)

虽然詹姆斯·斯帕克斯(James Sparks)以生产备受追捧的液体农场黑比诺和霞多丽而闻名，但他在自己的Kings Carey系列下展示了他酿酒排骨的另一面。但是，即使是标签上令人着迷的艺术品也无法分散人们对圣巴巴拉县一个令人兴奋的新葡萄园Dogged Vine的极度美味的Mourvèdre的注意力，该葡萄园由Ike Zekaria和他的妻子Lara拥有。这是一种出乎意料的优雅，红色浆果驱动的Mourvèdre典型的肌肉和深色风格的演绎，这种风格在中央海岸和圣巴巴拉更常见。唯一需要注意的是，您必须成为葡萄酒俱乐部会员，但这值得适度的入场费。

2018 玛泰拉午夜红酒纳帕谷 ($38)

Cunat家族在纳帕典型的以赤霞珠为重点的橡树山丘区(Oak Knoll District)中引起了一种异常现象。这款“午夜”混合酒利用了马尔贝克，小维铎和梅洛，并由一个全明星酿酒团队精心制作，其中包括切尔西巴雷特，酿酒师海蒂和博巴雷特的才华横溢的女儿，他正在与咨询酿酒师迈克尔特鲁希略合作。他们一起用葡萄制造钻石，只是棱角分明，更让人联想到五香李子，红醋栗，优质烟草和香草豆。蓝莓和樱桃与雪松和泥土混合在一起，创造无缝的体验。

2018 Dutcher Crossing Winemakers' Cellar Testa Reserve Carignane ($40)

不容易找到，但值得一游(提示：打电话给酒厂 - 他们位于干溪谷)。这种Carignane(Carignan的美式拼写)是西班牙的经典品种(在那里拼写为Cariñena)，但广泛种植在法国南部的朗格多克 - 鲁西永地区。店主黛布拉·马蒂(Debra Mathy)的演绎来自尤凯亚镇以北门多西诺县的Testa葡萄园。它提供了鲜红色浆果，松树林和雪松香料的令人陶醉的混合物。口感上的酸红色水果由坚硬，尘土飞扬的单宁和丰富的可可粉余味支撑。这需要一碗周日酱汁配猪肉牛肉和小牛肉肉丸，就像奶奶做的那样。

2020 Yes En Passerillage Grenache Santa Maria Valley ($40)

邦尼·杜恩(Bonny Doon)偶像兰德尔·格拉姆(Randall Grahm)的新作品，这位酿酒师试图用种子种植整个葡萄园。根据Grahm的说法，“La Lenga d'Oc”(Yes的语言)是一个可以追溯到中世纪法国的短语，这种同名葡萄酒太容易喝了。“En Passerillage”是指葡萄收获后的干燥，浓缩风味。那么，这款酒真的应该被称为“空瓶的语言”，因为它对歌海娜的闷热，丰满的演绎。浓郁的蔓越莓和血橙味将一波棕色香料带入涌出的表情符号和鼓舞人心的TikTok舞蹈套路的语言中。