您不必花大价钱在酒窖里装满陈年佳酿

我偶尔会潜入当地的杂货店购买便宜货。这家拥有 400 家连锁店的连锁店主要在西海岸和宾夕法尼亚州经营，提供打折、库存过剩和清仓的食品和饮料。日常白葡萄酒是我通常寻找的。在几十个标签中，我尊重的生产商价格合理，比最初发布的时间早了几年。我选择了一些带回家。取样后，我回去买更多的好货。

一个令人欣慰的发现是来自加利福尼亚加维兰山脉同名葡萄种植区的5 年陈酿霞多丽，售价 15 美元，大约是通常价格的一半。Chalone以其值得陈年的霞多丽而闻名，是该州标志性的葡萄园之一。这个尝起来很完美。除了紧张的矿物质和柑橘风味外，它还显示出随着时间的推移在霞多丽中形成的微妙的杏仁、杏仁糖和羊毛脂的细微差别。

虽然不贵也不稀有，但它仍然显示出时间可以为一个人享受和欣赏葡萄酒带来的神奇好处。

绝大多数葡萄酒是在购买当天消费的，但这不一定是推荐的。葡萄酒在瓶中随时间而变化。如果将它们存放在凉爽的地方，其中一些会发展并变得更加复杂、具有启发性和令人难忘。

虽然有可能在杂货店偶然发现它们，但更具战略性更明智。在家中为自己准备一个酒架或冰箱，并在其中存放已知会随着年龄增长而改善的葡萄酒类别，波尔多红葡萄酒和纳帕/索诺玛 赤霞珠就是最好的例子。大量 20 至 40 美元的瓶装酒在陈酿后仅 5 年就显示出一些好处。

当您在葡萄酒商店看到较旧的年份出售时，请不要担心。这些商人可能帮了你一个忙，他们故意储存在理想条件下存放在酒厂的图书馆版本。

我相信我们中的太多人在年轻时就喝过这些酒，却永远不知道他们长大后会变得多么聪明、微妙和深情。