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经典混酿葡萄成为全球独唱明星

年鉴2021-12-29 11:37:13
导读 也许最著名的是它在法国罗纳河谷首创的Grenache、Syrah和Mourvèdre的三路混酿中的作用 ,GSM 的M也以三个名字赢得了单独的名声:M

也许最著名的是它在法国罗纳河谷首创的Grenache、Syrah和Mourvèdre的三路混酿中的作用 ,GSM 的“M”也以三个名字赢得了单独的名声:Mourvèdre,当然,还有 Monastrell在西班牙,马塔罗,有时也被称为,在澳大利亚和加利福尼亚。

在法国,慕合怀特在班多尔(Bandol)保留了普罗旺斯的所有权。在那里,它被用作桃红生产的主要成分,但也可以在浓郁的品种产品中找到,或作为混合红葡萄酒的一个元素。沿着海岸更远,一些朗格多克-鲁西永生产工艺结构的葡萄酒与音符的黑莓,紫罗兰和甘草。然而,世界各地气候炎热的酿酒师的目标是了解这种葡萄的能力。

西班牙

几个世纪以来,这种葡萄在西班牙东南部有着深厚的根基。种植集中在阿利坎特、布拉斯、朱米拉和耶克拉的沙质和岩石土壤中,夏季炎热和充足的阳光使莫纳斯特雷尔充分成熟并发育复杂,未嫁接的砧木可以长成小灌木藤蔓。

在高品质的瓶装瓶中,葡萄的深黑色水果风味通常伴随着更浓郁的药用和黑甘草味。Juan Gil、Bodegas Luzón和Crapula Wines都是很好的例子。

澳大利亚

这种葡萄在 1830 年代进入澳大利亚,世界上最古老的慕合怀特葡萄园——巴罗莎谷的老花园于 1853 年种植。曾经用于生产流行的加强型葡萄酒,现在有些人使用这些老藤来增加复杂度。Hewitson's Old Garden Mourvèdre 是一种依赖这种水果的葡萄酒,其更实惠的 Baby Bush 装瓶也是如此。在巴罗萨谷,约翰杜瓦尔葡萄酒是另一个著名的马塔罗,而迈凯轮谷的 Ess & See生产罕见的单一葡萄园产品。

Mourvèdre 于 1800 年代在今天的加利福尼亚州开始其北美业务。1980 年代,由于罗纳游骑兵(Rhone Rangers),由邦尼·杜恩(Bonny Doon)的酿酒师兰德尔·格雷姆(Randall Grahm)和奥尔班葡萄园(Alban Vineyards)的约翰·奥尔班(John Alban)领导,葡萄的生长路线在禁酒令之后主要用于混合。今天,整个州都可以找到祭品。在其他地方,在,慕合怀特也已经有所进展,从华盛顿到得克萨斯州。在太平洋西北部,Syncline Wine Cellars 创造了近乎 100% 的表现力,而在西南部,William Chris Vineyards制作了一种来自德克萨斯高平原的品种装瓶。

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