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我们计划如何告别并迎接新年

年鉴 2021-12-28 13:47:19
导读 准备好迎接 2020 年的结束了吗?我们也是。为了庆祝感觉永远不会结束的一年,Wine Enthusiast团队的成员将倒上一杯特别的瓶子,打开心爱

准备好迎接 2020 年的结束了吗?我们也是。为了庆祝感觉永远不会结束的一年,Wine Enthusiast团队的成员将倒上一杯特别的瓶子,打开心爱的啤酒或调制最喜欢的鸡尾酒。我们希望您能在 2021 年找到一种同样令人难忘的铃声。

在这里,我们的员工计划以充满活力的方式结束这一年的所有方式。

“经过一年的哀悼,我想用 1989 年窖藏已久的 Château d'Yquem 来庆祝充满希望的一年。如果它有任何接近我喝过的其他 89 年苏玳的力量和长寿,它将是一个完美的葡萄酒比喻,说明我们如何随着时间的推移变得更强大和更好。” —特约编辑尼尔斯·伯恩斯坦

“我要喝一瓶 Germain-Robin XO 加州白兰地,因为我喜欢雅文邑,但我更喜欢加州,今年是艰难的一年,所以我打算直接喝。它在橡木桶中陈酿了 17 年,与我在 2020 年的陈酿时间大致相同。” —特约编辑 Virginie Boone

“今年对每个人来说都非常艰难,虽然我不能幸免于难,但我确实有女儿出生的一线希望,这很好地提醒我要对生活中美好而重要的事情心存感激,像家人一样。为了庆祝 2020 年结束并期待与我现在四口之家的新一年,我将打开来自 Simonsberg-Stellenbosch 的 Kanonkop 2013 Black Label Estate Pinotage 和来自 Swartland 的 Mullineux 2013 Chenin Blanc Straw Wine 到庆祝我们家族成立的那一年,并在 2021 年满怀希望地回到南非,最好是与中心和孩子们一起。” —总编辑 Lauren Buzzeo

“2021 年,我们在西班牙的家中敲响了警钟。与往年不同的是,镇上的广场没有露天庆祝活动,所以我们会在家里享用烛光晚餐。我们在 2020 年的第一次也是最后一次也是唯一一次葡萄酒之旅是一月份去勃艮第和香槟,所以我们将用来自这两个地区的酒来庆祝这次旅程。我们将在晚上以年份香槟(2008 年?2012 年?)以及贻贝、蛤蜊和扇贝开始。然后我们将烤羊排并打开一个从 Nuits-Saint-George、Vougeot 或 Pommard 运回来的特殊瓶子。午夜时分,我们将品尝剩下的香槟,并为我们去过的地方、我们要去的地方干杯,祝大家新年快乐、健康。” —特约编辑 Mike DeSimone 和 Jeff Jenssen

“对于世界上所有的疾病,我的灵丹妙药首先而且永远是香槟,这对任何人来说都不足为奇,而在 31 日,我要喝一整瓶。可能是一瓶 Philipponnat Clos de Goisses 搭配中指和大 FU 到 2020,或者香槟鲑鱼特别俱乐部。我在逗谁?!我可能两者都喝。”—助理数字编辑 J'nai Gaither

“威士忌酒。” —高级编辑迪伦·加瑞特

“要摆脱 2020 年的糟糕味道,只需要喝一杯就行了。我要吃来自 Mt. Baker Home Grown (#mtbakerbaked) 的 Gelato 33。” —特约编辑 Paul Gregutt

“随着今年接近尾声,社交媒体上出现了一些亮点,庆祝活动的图片,内华达山脉酿酒公司每年发布的新鲜啤酒花 IPA 开始在中秋出现。像钟一样清澈,带有焦橙色的青铜色调和充满活力的松树前酒花香气,这是一种在手工艺时代重建啤酒业的 IPA,并提醒您适量的羽扇豆苦味可以刺激味蕾。然而,正是泡沫在网上和我们的眼镜中引起了很多关注。厚实而坚定,它为这个季节性的发布增添了视觉和芳香的深度,在玻璃倒空时系紧。在充满不确定性和不安的一年里,看到那个熟悉的红色标签,一个白雪覆盖的小屋,到达货架上令人欣慰,并提醒我们可能会有一个漫长的冬天,但总会有出色的啤酒让我们度过难关。我已经用完了我的第三瓶 12 瓶装,并储备了第四瓶来庆祝日历的转动。” —特约编辑约翰·霍尔

“我们将通过在当地公园散步,然后在火边种植陈年奶酪、腌肉和一大瓶天然天然香槟来结束这个狂热而激动人心的一年。是的,我们计划在我们两个人之间喝完,因为,2020 年!” —总编辑 Susan Kostrzewa

“我已经预订了 2021 年飞往的机票。当然,我使用了里程,因此预订是无风险的。事实上,在撒丁岛的海洋中游泳和在上阿迪杰的山脉徒步旅行的梦想在几个月里一直鼓舞着我。毕竟,期待是乐趣的一半。所以,无论何时,我都会为重返干杯,南边的维蒙蒂诺和北边的克纳。” —特约编辑劳伦·莫瑞

“马提尼酒,在冰箱中预配。杜松子酒和小城苦艾酒,哈莱姆区制造的新品牌。根据需要重复。尽管另一个真实但远不那么优雅的答案可能是:波旁威士忌整洁,杯子里写着“我在 2020 年的卫生纸大危机中幸存了下来”。”——特约编辑卡拉纽曼

“我计划打开两个特别的瓶子——2018 年 Ochota Barrels Fugazi Grenache 和 2016 年 Pyramid Valley Field of Fire Chardonnay——由澳大利亚和新西兰最有才华和最深情的两位酿酒师 Taras Ochota 和 Mike Weersing 酿造,他们两人也都去世了年轻的这个秋天。我将喝酒来纪念两位优秀的人,以及所有在这闷热的一年中不幸被我们带走的人。这是为了迎接更好的时代。” —特约编辑克里斯蒂娜·皮卡德

“由于 2020 年的时间是平的,所以用我在整个隔离期间喝过的同一种鸡尾酒来庆祝这一年似乎是合适的。所以,我会用一点 Angostura 和一些扭曲来制作马提尼酒。我喜欢冷却我的杯子;这是让每个晚上都感到庆祝的一小步。” —副执行数字编辑 Emily Saladino

“从法国西南部最深处,我们将把新年视为 24 小时。所以我们将在 12 月 31 日 12:01 打开香槟,看星星——是的,我们可以看到它们——并为 2020 年的结束欢呼。白天,我们将在树林里散步,寻找晚上的火种在炉子里生火。今年没有参观当地的 Vic-Bilh 甜酒区,他们通常在 12 月 31 日采摘最后一批葡萄。然后礼物,更多香槟、鹅肝、鸭肉、Bûche de Noël(圣诞巧克力原木)和更多香槟(白中白)。然后是 2021 年。等不及了。”——欧洲编辑 Roger Voss

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