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6种使用伏特加的美味方法

年鉴2021-11-17 11:41:07
导读手头有一瓶伏特加?大概。跳过射击游戏,尝试这些成熟的方法,在鸡尾酒、食物等中啜饮烈酒。调制伏特加鸡尾酒简单的伏特加苏打水没有任何问...

手头有一瓶伏特加?大概。跳过射击游戏,尝试这些成熟的方法,在鸡尾酒、食物等中啜饮烈酒。

调制伏特加鸡尾酒

简单的伏特加苏打水没有任何问题,但由于伏特加是最易混合的烈酒之一,我们都希望将其用于口味更复杂的鸡尾酒中。

Paros Pear Martini

配方由纽约市Molyvos 的葡萄酒总监 Kamal Kouiri提供

2 汤匙糖

2 盎司双十字伏特加

1 盎司 Matilde Poire或另一种梨利口酒

2 盎司梨冰糕洒上

简单糖浆

梨干,装饰用

将糖倒入盘子或浅碗中。弄湿轿跑车玻璃的边缘,然后将边缘卷入糖中以覆盖边缘。将玻璃杯放入冰箱冷藏。

在鸡尾酒调酒器中,将伏特加、 Matilde Poire、梨冰糕和简单糖浆与冰混合。摇晃直到饮料产生泡沫,然后滤入准备好的玻璃杯中。用干梨装饰。

绿色 Manalishi

配方礼貌 Ergys Dizdari, 调酒师, 菲利尼 酒吧和餐厅,芝加哥

欧芹和欧芹枝

3 片黄瓜片

2 盎司 Tito 伏特加

¾ 盎司柠檬汁

¾ 盎司简单糖浆

在鸡尾酒调酒器中,搅拌欧芹和黄瓜片。加入剩余的原料和冰块。摇匀,双滤入双门轿跑车玻璃。用欧芹小枝装饰。

Back Stabbin' Betty Recipe 由费城实体店

调酒师 Christina Rando 提供

制作伏特加酒

开始

葡萄酒爱好者

照片由布赖恩麦克唐纳/盖蒂提供

简单的伏特加苏打水没有任何问题,但由于伏特加是最易混合的烈酒之一,我们都希望将其用于口味更复杂的鸡尾酒中。

Paros Pear Martini

配方由纽约市Molyvos 的葡萄酒总监 Kamal Kouiri提供

2 汤匙糖

2 盎司双十字伏特加

1 盎司 Matilde Poire或另一种梨利口酒

2 盎司梨冰糕洒上

简单糖浆

梨干,装饰用

将糖倒入盘子或浅碗中。弄湿轿跑车玻璃的边缘,然后将边缘卷入糖中以覆盖边缘。将玻璃杯放入冰箱冷藏。

在鸡尾酒调酒器中,将伏特加、 Matilde Poire、梨冰糕和简单糖浆与冰混合。摇晃直到饮料产生泡沫,然后滤入准备好的玻璃杯中。用干梨装饰。

绿色 Manalishi

配方礼貌 Ergys Dizdari, 调酒师, 菲利尼 酒吧和餐厅,芝加哥

欧芹和欧芹枝

3 片黄瓜片

2 盎司 Tito 伏特加

¾ 盎司柠檬汁

¾ 盎司简单糖浆

在鸡尾酒调酒器中,搅拌欧芹和黄瓜片。加入剩余的原料和冰块。摇匀,双滤入双门轿跑车玻璃。用欧芹小枝装饰。

Back Stabbin' Betty Recipe 由费城实体店

调酒师 Christina Rando 提供

1 盎司伏特加

1 盎司 Lillet Rosé

¾ 盎司柠檬汁

¾ 盎司简单糖浆

1 滴 Peychaud's Bitters

柠檬轮,装饰用

在装满冰块的鸡尾酒调酒器中,混合伏特加、桃红玫瑰、柠檬汁、简单糖浆和苦味酒。摇匀并滤入新鲜冰块上的岩石玻璃杯中。用柠檬轮装饰。

以考艾岛北侧的哈纳雷 湾(发音为 hawn-ah-lay)命名 ,这种饮料需要几天浸泡才能获得最大的风味。与大多数输液不同,这种饮料旨在成为成品鸡尾酒——无需额外混合。它可以制作 3 杯,足够 7 杯饮料。

1 个菠萝,去皮、去核并切成 1 英寸的小块

1 750 毫升伏特加或白朗姆酒

菠萝楔,用于装饰

将菠萝块和伏特加酒或朗姆酒放入带盖的大玻璃容器中。盖上盖子,在冰箱中放置 1 周,每天搅拌一次。

在一周结束时,通过设置在碗上的细网筛过滤液体,让水果在过滤器中放置 30 分钟以获取所有液体。

将水果和漏斗输液丢弃回原来的瓶子和标签。输液将在冰箱中保存 2 周。

将 3½ 盎司的菠萝汁倒入装满冰块的鸡尾酒调酒器中。摇晃至冷却并滤入冷却的轿跑车玻璃杯中。用菠萝角装饰。

1 盎司伏特加

1 盎司 Lillet Rosé

¾ 盎司柠檬汁

¾ 盎司简单糖浆

1 滴 Peychaud's Bitters

柠檬轮,装饰用

在装满冰块的鸡尾酒调酒器中,混合伏特加、桃红玫瑰、柠檬汁、简单糖浆和苦味酒。摇匀并滤入新鲜冰块上的岩石玻璃杯中。用柠檬轮装饰。

用伏特加做饭

当然,您听说过Penne a la vodka,但这里还有两种在厨房中使用烈酒的方法。

伏特加腌制 Gravlax

配方由不列颠哥伦比亚省温哥华的 Watermark Beach Resorts Wine & Tapas Bar 厨师 Adair Scott 提供

1 汤匙芫荽籽

1 汤匙现磨黑胡椒粉

1/4 杯砂糖

1/4 杯犹太洁食盐或酸洗盐

2 个大的中切三文鱼 片,1 磅。每个,

½ 杯切碎的新鲜莳萝

¼ 杯伏特加

在您计划食用前 3 天开始固化您的 gravlax。

在小煎锅中轻轻烤香芫荽籽。冷却,用研钵和研杵压碎。在一个小碗里,将香菜与胡椒、糖和盐混合,放在一边。

准备两片长塑料包装,每片约 2 英尺长。将塑料放在一个大玻璃烤盘上。

将一半莳萝撒在三文鱼的皮面,并将鱼片并 排放 在保鲜膜的中央,皮面朝下。

将香料混合物均匀地压在鱼的两面,然后淋上伏特加。将剩下的莳萝撒在鲑鱼肉质的一面。将塑料紧紧包裹在鲑鱼周围,并在上面放一个盘子。放入冰箱,静置 3 天,每天转动一到​​两次,如有必要,排出任何积聚的液体。

准备好后,打开鱼的包装,丢弃所有液体并刷掉大部分莳萝。将薄薄的薄饼与南瓜和鲜奶油一起食用。作为开胃菜供应 10-12 人。

醉意的西瓜沙拉

食谱由弗吉尼亚·威利斯提供,作者, Bon Appétit,你们所有人:南方烹饪三代人的食谱和故事

在西瓜中加入伏特加是一个古老的伎俩,但 黑醋栗奶油——一种由黑醋栗制成的利口酒——使这种沙拉变得非凡。

1(6磅)西瓜,减半纵向

1杯柠檬汁

⅔杯糖

半杯伏特加

⅓杯 奶油 黑醋栗

捏细海盐

¼杯切碎新鲜的薄荷

要准备西瓜,请使用一个大冰淇淋勺,然后从果皮中取出西瓜果肉。把球放在一个大碗里。保留一半的西瓜皮用作上菜碗。

做酱汁,把柠檬汁和糖放在碗里搅拌,直到糖溶解。加入伏特加酒和 奶油 黑醋栗和拂。用少许盐调味混合物。将混合物倒在西瓜上,轻轻搅拌以混合并涂上球。用塑料薄膜覆盖并冷却 1-2 小时。

准备上菜时,再次轻轻地抛西瓜球以重新分配液体。将它们转移到预留的西瓜“碗”中。撒上切碎的新鲜薄荷。6-8 人份。

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