夏季10大美酒佳肴搭配

随着夏季如火如荼，许多人利用温暖的天气，尽可能多地烧烤和在门廊上闲逛。一年中可能没有比这更好的时间来发现新的葡萄酒和食物搭配了，尤其是考虑到现在有大量的新鲜农产品可供选择。

对于不熟悉的人来说，食物和葡萄酒搭配似乎令人生畏。实际上，学习如何创造出效果很好的配对既有趣又相对宽容，而且您不必成为葡萄酒专家也能获得出色的结果。这里只有 10 种我们最喜欢的夏季葡萄酒和食物搭配，所有这些都很平易近人，值得在家里尝试。

1. Albariño 和生牡蛎

由于水产养殖方法的改进，建议人们在没有字母“R”的月份避免食用生牡蛎的日子已经过去了。您将很难找到比 Albariño 更好的葡萄酒来搭配生牡蛎，Albariño 是一种生长在西班牙西北部的白葡萄。来自加利西亚的阿尔巴里诺 (Albariño) 是咸的、起泡的，是夏季葡萄酒应有的一切。牡蛎是首选搭配，但生蚝中的任何东西都可以与这种活泼的西班牙品种完美搭配。

2. 霞多丽和烤虾串

夏天是一年中最好的烧烤时间，很少有蛋白质能像虾一样与火相匹配。完美烤虾串的深焦需要一些浓郁丰富的东西来抵消其锋利度，没有比霞多丽更好的葡萄酒了。选择具有坚实橡木特色的加州霞多丽，不要忘记在虾上淋上少许酸橙汁，以真正衬托这一搭配。

3.里奥哈和汉堡

西班牙里奥哈因其浓郁的水果风味和坚实的单宁结构而受到世界各地葡萄酒爱好者的称赞。与汉堡搭配的葡萄酒有哪些更好的特征?里奥哈的酸度很高，可以搭配任何堆满西红柿和番茄酱的汉堡。它的草本性质也将与汉堡的丰富性相得益彰。为了增加效果，在汉堡上放一些香醋，然后看着酒爆开。

4. 烤肉和剑鱼

格里洛是西西里岛保守得最好的秘密之一。鲜为人知但非常美味的白葡萄具有浓郁的奶油芒果风味，几乎适合烤鱼。剑鱼质地结实，肉质油腻，黄油状的肉与烤肉搭配得很漂亮。搭配芒果莎莎酱食用，更能彰显葡萄酒的芒果品质。

5. Grüner Veltliner 和夏季蔬菜

葡萄酒和食物搭配

Grüner Veltliner 通常以 1 升瓶装出售，是夏季的热门产品，为了自己的利益，喝起来太容易了。它也明亮、活泼且略带泡腾，使其成为搭配夏季蔬菜沙拉的完美葡萄酒。无论是生的、烤的、蒸的还是其他方式，Grüner 都能出色地捕捉到新鲜夏季农产品的细微差别，您将很难找到更好的清淡开始用餐。

6. 星冰乐和烤鸡

烤鸡是夏季的主食，如果有的话，有充分的理由 - 煮熟至完美时会很美味。烧焦的脂肪表皮寻找一种可以充分提供平衡的葡萄酒，这就是为什么许多葡萄酒专家选择冰镇红葡萄酒而不是像赤霞珠这样更浓郁的葡萄酒。Frappato——另一种被严重忽视的西西里葡萄酒——富含矿物质，带有新鲜草莓和罗勒的味道。将它与一盘烧焦的鸡肉一起稍微冷藏一下，然后自己看看。

7. 佳美娜和牛排

夏天和牛排相辅相成，找到完美的饮料搭配可以极大地影响用餐的乐趣。有很多葡萄酒可以与牛排搭配得很好，但很少有像佳美娜这样有效的葡萄酒。作为智利红葡萄酒，佳美娜富含紫罗兰和红樱桃的味道，与多汁多肉的牛排完美搭配。将葡萄酒调成酱汁，您将拥有可以想象到的最和谐的葡萄酒和食物搭配之一。

8. 兰布鲁斯科和腊肠

许多人将桃红葡萄酒与夏天的到来联系起来，在温暖的天气来临时，总是在冰箱里放一两瓶。虽然桃红葡萄酒在炎热的夏日会让人顿悟，但兰布鲁斯科(Lambrusco)也是一种来自的鲜为人知的起泡红葡萄酒。富含水果和酸味，Lambrusco 几乎可以搭配任何东西，效果都很好，但它特别喜欢烤腊肠的浓郁。与泡菜一起食用，享用一顿丰盛的仲夏日落餐。

9. 灰比诺和龙虾

很少有蛋白质在质地和风味上像龙虾一样奢华，有许多不同的方法可以将其与葡萄酒搭配。话虽如此，大多数人会选择一种酸度活泼的葡萄酒来搭配桌上浓郁的奶油龙虾，也许没有比灰比诺更好的选择了。凭借葡萄酒和浓郁的热带水果的风味，您只需要一杯灰比诺即可带出烤或煮龙虾的风味。

10. 玫瑰烤披萨

回到桃红葡萄酒，无论您烹饪什么，都是夏季最佳选择之一。它清新、花香的细微差别使其成为与任何富含番茄酱的食物搭配的绝佳葡萄酒，还有什么比烤披萨更好的夏季菜肴?随意在浇头上发挥创意——只要确保冰箱里有足够的桃红葡萄酒来让你吃完晚饭!

所以不要觉得你必须成为侍酒师才能选择今年夏天真正有效的葡萄酒和食物搭配。使用上面的列表并毫不犹豫地对其进行扩展，记住实验是了解更多关于哪些配对有效而哪些无效的唯一方法。做饭，倒点酒，玩得开心!