费城的美食家兄弟之爱之城必去的餐厅

费城是一个历史悠久的目的地，拥有自由钟、独立宣言和一系列可追溯到殖民时代的景点，对于美食爱好者来说也是一次充满活力的用餐冒险。今天，这座城市充满了富有想象力的餐厅，融合了各种经典美食——在创意空间中供应创意菜肴，周围环绕着酷炫的设计。这座东海岸城市被认为是世界顶级美食目的地之一，拥有众多具有全球经验的创新厨师和愿意承担以食品为重点的风险的餐馆老板。

毋庸置疑，新鲜食材在餐厅的成功中也起着关键作用。厨师们喜欢费城的地理位置，因为这座城市被宾夕法尼亚州和新泽西州南部的农场包围着——提供丰富的水果、蔬菜、奶酪、肉类和其他经常出现在城市周围厨房的当地农产品。

费城广阔的美食场景

Visit Philadelphia的数字内容总监 Kristina Jenkins解释说：“费城的餐饮场景的深度和广度令初来乍到的人感到惊讶。我们很幸运在费城拥有一系列极其复杂的餐厅和酒吧，在创新和传统以及当地和全球影响的推动下。我认为不熟悉当今费城的游客会对这座城市餐饮场所的创造力和协作精神感到惊讶。”

她补充说：“费城的多样化和美味的全球美食鲜为人知。拉丁美洲、非洲和东南亚不断增长的人口已经在餐饮界留下了印记，绝对值得探索。我喜欢南费城的夫妻店面和餐厅——尤其是第 9 街的炸玉米饼店群——比如 Blue Corn 和 El Jarocho。”

顶级厨师：Sampan、Double Knot 和 Independence Beer Garden 的 Michael Schulson

屡获殊荣的厨师兼餐厅老板迈克尔舒尔森 (Michael Schulson) 拥有遍布全市的几家著名餐厅，他的几家颇受欢迎的餐厅在时尚的环境中提供创新产品，从而提升费城的烹饪水平。他的舢板位于镇上最时尚的街区之一，是一个热闹的热点，提供亚洲融合食品，包括：鸡肉包;牛肉; 长鳍金枪鱼、羽衣甘蓝和鱿鱼沙拉。

Schulson 的最新产品，名为Double Knot，于今年早些时候开业，毗邻舢板。它广受好评，拥有镇上最令人垂涎​​的桌子。餐厅设有一个凉爽的楼下餐厅，以舒尔森厨师亲自发现的重新利用和重新发明的物品为特色。日式风格的菜单包括多种特色菜，例如：特色生鱼片、日式炸鸡、天妇罗虾炸玉米饼和鸭肉包子。

对于那些寻求更休闲环境的人来说，舒尔森的独立啤酒花园是一个广阔的公园般的目的地，是放松和享受一些啤酒的好去处。这个室内/室外空间提供多个休息区，客人可以在那里闲逛、玩一系列有趣的酒吧游戏、品尝多种小吃以及更丰盛的食物，例如：奶酪凝乳、椒盐卷饼和 mahi mahi 炸玉米饼.

费城的风光

费城有着深厚的血统，拥有众多餐厅——从休闲餐厅到高级餐厅——展示来自北部和南部的美食。弗朗西斯·克拉蒂尔·克雷塔罗拉 (Francis Cratil Cretarola)是 Center City的Le Virtu' 餐厅的老板，致力于为该市的美食爱好者提供正宗的风味。

他解释说：“我认为这个国家没有比更好的地方了。或者是一个具有更强身份和地方感的城市。”

他继续说道，“我相信我们对阿布鲁泽传统和文化的热爱是独一无二的(对于任何地区餐厅)并且根深蒂固。我们做面，例如 maccheroni alla mugnaia、frascarill' 和 spizzichi — 在其他任何地方都找不到。我们使用来自阿布鲁佐的产品，包括我们每年访问两次的 Navelli 农场的藏红花;来自 Santo Stefano di Sessanio 的稀有小扁豆和来自阿布鲁佐两个生物有机农场的奶酪。我不认为的任何餐厅都更加致力于和认真对待他们的使命。阿布鲁佐的美食在中南美食之间架起了一座独特的桥梁。例如，我们提供与托斯卡纳 (Toscana) 和翁布里亚 (Umbria) 相关的松露、牛肝菌、salumi(我们自己生产近 30 个品种)，以及来自南部的西红柿、马苏里拉奶酪、香料和辣椒。”

在温暖的天气里，Le Virtu' 的客人喜欢在带顶棚的露台上用餐，露台设有大型户外花园空间……他们甚至在大屏幕上播放电影。

Cretarola 补充说，该市在镇上的所有类型的餐馆都提供各种各样的食物。他说：“没有大张旗鼓和炒作的高品质，只是从城市中自然升起。这里的竞争很激烈，但社区意识也是如此。当然——每个不同的街区也都有自己的美食场景。”