如何开香槟？香槟礼仪知识！

随着生活水平的提高，香槟已经逐渐进入聚会饮品的选择。据说，当你拿起一杯香槟时，你会感受到成为百万富翁的快乐。有了合适的菜品，幸福指数可以直接升级到亿万富翁的行列。那么，你对香槟礼仪了解多少？此外，当有人倒香槟时，他们总是灌满一杯泡沫。当泡沫消失时，杯子里就没有多少香槟了。香槟的泡沫很美，但它是保持香槟风味的重要元素。那么，怎么才能好吃呢？今天笔者就教大家一些经验，大家可以参考。这可能是一个在聚会上尝试的好话题。

如何开香槟？

香槟属于起泡酒，有其特殊的开瓶技巧。然而，一些葡萄酒“美食家”由于缺乏了解，往往按照开静酒的方法来对待。结果，他们经常被被冲出来的瓶塞伤到，只能苦不堪言。既然开香槟方法不当很危险，那正确的开香槟方法是什么？

首先要注意的是，香槟开瓶前要让其静置并冷却至7摄氏度或更低，以稳定瓶内二氧化碳的压力。其次，开香槟时不要摇晃。左手托住瓶颈底部，右手揭开瓶颈上的锡纸，用拇指按压铁环包裹的瓶塞，将铁环取下。之后左手仍然握住瓶颈，使瓶口向外倾斜15度左右。不要面对别人，而是用右手慢慢向上转动瓶塞。当瓶塞即将推到瓶口时，用右手轻轻推动瓶塞，使其有一点空隙，使瓶内气体慢慢释放到瓶外，然后慢慢提起瓶塞。在这个时候，香槟对人们来说是安全的。

如何品尝香槟？

观察状态

香槟是一种起泡葡萄酒。气泡酒又称“起泡酒”或“起泡酒”，因含有一定量的二氧化碳形成气泡而得名。香槟的二氧化碳是由香槟瓶中的葡萄酒发酵自然形成的。原本放在瓶子里的香槟，打开倒出后会析出二氧化碳，冒泡。在未密封的情况下，二氧化碳会慢慢分离并消散到空气中。

二氧化碳气泡产生的数量和气泡形成的频率是优质香槟的标志之一。在盛满酒的杯子里，一连串的气泡沿着杯壁缓缓升起，优雅而细腻，无声中动，无声中动。如果大部分二氧化碳逸出，你就无法欣赏香槟的这一特点。

闻香

香槟的泡沫不仅美观，而且含有大量的芳香化合物，对香槟的口感非常重要。

除了酒精和溶解的二氧化碳，香槟还含有许多其他有机化合物，主要由糖和蛋白质组成。这些有机化合物大多具有芳香气味，其分子具有表面活性。随着二氧化碳的分离，它们开始聚集在气泡表面。这样，香槟中不断上升的气泡就成了芳香分子的收集器。当气泡破裂时，附着在其上的芳香分子会分解成更小的气溶胶分子。香槟泡沫给葡萄酒表面带来更多的气溶胶，悬浮在空气中的特殊香气让人食欲大增。可以说，正是他们突出了香槟的“味道”。

然而，将香槟倒入玻璃杯时，气泡也是麻烦的原因。为了更好地品尝香槟的风味，在倒酒时，杯子要尽量倾斜，瓶口要靠近杯沿，这样香槟才能沿着杯壁慢慢流到杯底。随着杯中香槟的增加，杯子应该慢慢调整到垂直位置。这种方法的目的是在倒酒时尽量减少起泡。合适的香槟酒杯是长笛状的。这种狭窄的设计延长了气泡的上升距离，杯口向内会聚，减少了香槟与空气接触的表面积。同时，气泡破裂时释放的香气不会迅速扩散。

实际上，开香槟是一个盛大的庆祝活动。效果不错，但是如果你之前没有经验，可能很难开香槟。你旋转瓶子，握住软木塞，轻轻拔出。除非你想香槟喷得到处都是，否则你必须紧紧握住软木塞。(文章来源：葡萄酒网)