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过期红酒还能喝吗?

年鉴2021-10-13 14:21:23
摘要无论你只是在品酒,还是一个狂热的收藏者,能否喝到过期的红酒都是一个常见的问题。红酒不同的预期寿命会导致不同的品种老化,但好消息是喝...

音频解说

无论你只是在品酒,还是一个狂热的收藏者,能否喝到过期的红酒都是一个常见的问题。红酒不同的预期寿命会导致不同的品种老化,但好消息是喝过期的红酒不会对你造成伤害。

如果酒的保质期过了,味道就不太好了。了解红酒本身,期待开瓶,可以帮助你决定是否应该喝红酒。

1.检查气味是否难闻。

如果你的酒喝起来味道不好,应该注意酒的不良症状吗?不是,失效日期是指在某个时间点之后,产品已经变质,如果摄入会造成损害。

酒瓶未标明酒类销售的有效期限和酒类保质期的有效期限。那是因为喝过期的酒其实对你是无害的。如果你品尝一瓶陈年红酒,你很快就会知道它不适合饮用。所以,虽然你可以喝过期的酒,但你可能不应该。

2.确定葡萄酒的保质期。

很多时候,从酒的外观就可以看出已经变质了。软木塞漏了意味着酒密封不好。如果葡萄酒没有密封,氧气会进入瓶子,这会使葡萄酒老化和氧化。

就像暴露在空气中会导致金属生锈一样,氧气会分解葡萄酒的某些部分,产生难闻的味道。年份酒通常看起来浑浊,可能被染成棕红色。如果你的红酒有酸味或发霉的味道,它就会变质。正因如此,追求坏酒的症状将更多地与葡萄酒变质的味道有关,而不是对你的健康有任何真正的风险。

3.了解每款酒的特点。

红葡萄酒包括梅洛、赤霞珠、干红葡萄酒和黑皮诺。虽然红葡萄酒因葡萄而异,因地区而异,但每个品种都有相似的特点。红酒显示红色或黑色水果的味道,如覆盆子、黑莓、樱桃、蓝莓和核果,如李子。

它比白葡萄酒更干,白葡萄酒往往更甜。气候较凉的红酒酸度较高,口前有刺痛感。喝了之后,舌头会觉得粗糙。红葡萄酒通常比白葡萄酒或粉红葡萄酒味道更好,但只有过期的红葡萄酒尝起来像发霉的地下室或一瓶醋。

4.不要储存太久。

大多数葡萄酒不应该一次储存很多年。酒瓶背面或酒庄网站上的说明会让你知道红酒的存放时间。一般来说,红葡萄品种可以保存2到5年。高端葡萄酒有时经过精心酿造,保质期更长,但市场上的红酒大多是现成的。一些葡萄酒厂不愿意过滤他们的葡萄酒。如果你看到小颗粒漂浮在你的葡萄酒中,或者葡萄酒看起来浑浊,它可能并不坏。葡萄酒标签会标明葡萄酒是否未经过滤,这样你就知道瓶子里会有什么。(文章来源:中国红酒网)

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