如何制作红酒专用烧烤酱 以及红酒专用烧烤酱的配方

如果喜欢喝红酒吃烧烤，除了用红酒搭配烧烤，还有另外一种方法可以同时享受这两种美食，那就是用红酒做烧烤辣酱。下面，我们来看看如何制作吧！(推荐阅读：酿酒时要不要避氧？)

红酒专用烧烤酱配方材料：

1汤匙植物油，1个洋葱丁，2个蒜片，切碎，1茶匙和一撮盐，半杯番茄酱，1杯半干红酒，3杯番茄丁罐头，1杯红糖，1杯香醋，2汤匙辣椒粉，1整粒干红辣椒，2茶匙烟熏辣椒粉，1片月桂叶(推荐阅读：博芬酒厂的酒怎么样，好不好？).

红酒专用烧烤酱的做法：

1.用中火加热平底锅，加入油、洋葱、大蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色；

2.锅中加入番茄酱，然后加入红酒煮至水分蒸发一半以上；

3.将剩下的材料加入锅中，煨1小时(注意不时搅拌)，然后挑出月桂叶；

4.将煮好的酱汁倒入搅拌机中搅拌均匀，然后通过滤网倒入碗中，静置冷却，就大功告成了。

这种酱完美地平衡了红酒和红糖的甜味，有一种辛辣的味道。非常适合和鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉一起烧烤，可以在这些烧烤中进一步带出更加美妙的烟熏味。如果周末想吃烧烤，不妨试试自己做这个红酒辣酱。(葡萄酒世界网)