红酒如何醒酒?
年鉴
2021-09-12 22:10:46
导读 喝完红酒怎么醒酒?苏醒,字面意思是把酒叫醒。然而,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。普通酒可以开瓶饮用,而优质酒和老酒需要醒酒。推荐:
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喝完红酒怎么醒酒?苏醒,字面意思是把酒叫醒。然而,并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。普通酒可以开瓶饮用,而优质酒和老酒需要醒酒。
推荐:酒醒酒是什么意思?酒醒酒:喝酒前摇一摇?
需要醒酒的酒鬼一般分为三类。
forefront是一款单宁复杂厚重的重磅葡萄酒。如果在它没有完全成熟的时候喝,如果不醒酒,很难散发出它迷人的果香和各种风味。
第二类是陈年酒。觉醒时间不宜过长,一个小时就够了。醒酒的主要目的是去除酒里的老软木塞和轻微氧化,但老酒需要换瓶去渣。在换瓶的过程中,会接触到更多的氧气,这样会提高它的清醒度,所以醒酒时间应该不会太长。
喝老酒时,一定要提前一两天立瓶,让酒渣沉淀到瓶底。饮酒前一小时内,点燃蜡烛,将瓶中的酒倒入另一个玻璃杯或水晶醒酒器中。如果条件允许,在滗水器口加一个滤网,用蜡烛照亮瓶口,看到酒渣就停止倒。如果你在酒店,会有服务员负责换瓶醒酒。建议和专家一起喝十年以上的酒,现场咨询更实用。对于名贵的老酒,要把握好换瓶和饮用的时间。如果时间稍微超过一点,老酒中难得的香气就会流失。
区分一瓶酒的变化,比较好的方法是开瓶后第一时间倒2杯,先喝一杯,再把另一杯放到后面,这样可以明显感觉到。每瓶酒的更换时间都不一样,也许是10分钟,也许是半个小时,也许是两个小时以后。
普通的葡萄酒,有的可能有酿造风味或合理的抗氧化二氧化硫风味。倒入酒杯几分钟后,这些味道基本消失了,不影响酒质。总之酒越烈醒酒的时间越长,越淡的酒甚至不需要醒酒。
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