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这些产区也值得你关注

年鉴 2021-09-07 10:25:53
导读 我们很多人在逛街品酒的时候,可能会习惯性的选择一些世界知名的大产区,比如波尔多。不可否认的是,这些产区都有自己完善的葡萄酒管理体系

音频解说

我们很多人在逛街品酒的时候,可能会习惯性的选择一些世界知名的大产区,比如波尔多。不可否认的是,这些产区都有自己完善的葡萄酒管理体系,生产出非常顶级的葡萄酒。但在这些著名大产区的光环下,也有不少产区酿造出不同的优质葡萄酒,这些也值得我们关注。

1.加州埃尔多拉多。

说到加州,也许很多人首先想到的是纳帕谷,这是一个闪耀的明星产区,但近年来,黄金国因生产出精致细腻的葡萄酒而赢得了外界的认可。埃尔多拉多海拔高,小气候独特凉爽,因此适合大多数葡萄品种的生长,如霞多丽和穆赫韦特。埃尔多拉多也吸引了许多来自纳帕谷的制作人。近年来,他们也开始从埃尔多拉多的一些著名葡萄园购买葡萄用于酿酒。

2.葡萄牙

古伊比利亚半岛上散布着两个古老的葡萄酒生产国,一个是西班牙,一个是葡萄牙。西班牙在葡萄酒界站稳了脚跟,葡萄牙也紧随其后。在过去的几十年里,葡萄牙完成了葡萄酒产业的创新,重振了自己的地位。虽然葡萄牙一直以其波特酒、马德拉酒和白葡萄酒而闻名,酸度和明度都很敏锐,但近年来,由中国制造的巴哈和多里卡酿造的干红葡萄酒也以成熟丰富的风格赢得了葡萄酒行业的关注。

3.希腊。

希腊是葡萄酒的发源地之一,其酿酒历史可以追溯到公元前3500年。作为一个多山的国家,希腊的当地条件非常多样,因此成为世界上葡萄种植最多样化的国家。作为一个神秘的葡萄酒国度,希腊可以满足你对葡萄酒的所有幻想:圣托里尼岛的阿斯蒂科葡萄酒有着夏布利葡萄酒般的咸鲜风味;伯罗奔尼撒的玫瑰很香;而Nawusa的黑奇诺干红葡萄酒则狂野而深沉。

4.格鲁吉亚

这些产区,同样值得你的关注

2016年,来自纽约的葡萄酒作家爱丽丝费林(Alice Ferlin)出版了《以爱酒之名》一书,聚焦潜力巨大的格鲁吉亚地区,详细讲解了这一地区的传统酿酒工艺————奎福瑞酿酒法。这本书的出版引起了全世界对格鲁吉亚的关注。虽然葡萄酒的潮流时有变化,但乔治亚一直坚持最传统的东西。这里酿造的葡萄酒大多采用当地葡萄品种,如晚红蜜、白宇等,其风味与目前主流的葡萄酒风味有很大不同。

5.指状湖

手指湖位于纽约州,是该州优质产区的代表。手指湖有11条手指状的河流,因此得名。这11条河流给产区带来了一年四季凉爽的小气候,产区丰富的矿质土壤使其成为雷司令生长的绝佳之地。手指湖生产的雷司令葡萄酒通常为干型或半干型,酸味十足,香气浓郁,风味特征与德国雷司令相似。除了优质的葡萄酒,这里的风景也如画,值得酒友们一游。

6.辣椒

在一些葡萄酒评论家眼中,智利是“酿酒师的天堂”。这里的地形非常多变,非常适合葡萄种植。智利曾经给大家留下的印象是一个主要生产廉价葡萄酒的国家,但随着新一代生产者的崛起,他们主张通过减少产量和采用更自然的酿酒方法来提高葡萄酒的质量。显然,智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一,也是发展潜力最大的葡萄酒生产国。如果你喜欢波尔多左岸的葡萄酒,那么你会喜欢智利最著名的卡梅纳红酒。

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