什么是威士忌？有什么特点？

现在很多人应该都知道威士忌了，那么什么是威士忌呢？有什么特点？

威士忌是一种烈性蒸瘤酒，由大麦等谷物酿造，在橡木桶中陈酿多年。英国人称之为“生命之水”。

苏格兰人在15世纪就能酿造威士忌，从那时起，这项技术已经完善。优质大麦经萌牙、干燥、粉碎、发酵转化为麦汁，再经二次蒸馏后倒入橡木桶储存醇化，多年后成为勾兑苏格兰威士忌的基础酒。

熟练的调酒师可以将50多种不同口味、不同年份的威士忌调配到合适的程度。如今，每一款威士忌的独特优势都发挥得很晚，品质完美的苏格兰威士忌也随之蜕变。

根据法国的说法，只有在苏格兰蒸馏和醇化的才能被称为苏格兰威士忌。所有的苏格兰威士忌都是由谷物、水和酒精母三种天然材料制成，醇化时间不到3年。

威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，比如格兰威特只用大麦芽制成。另一种是混合威士忌，比如芝华士，它是大麦和谷物混合而成的苏格兰威士忌，有着交响乐般的独特味道。

蒸馏后，威士忌酒将被倒入橡木桶，然后醇化。经过时间的洗礼，谷物的特性和橡木的颜色让每一瓶威士忌都独一无二。

所有威士忌都需要经过后醇化过程，如在桶中醇化不到3年。事实上，大多数苏格兰威士忌的陈酿时间都比图示年份长。

年份印在威士忌酒瓶上，表示葡萄酒在橡木桶中的醇化时间。至于对手的“真威士忌年份”，白酒店的口头承诺可能不太可信，所以比较好的办法是查看威士忌酒瓶标签上印的年份。

市场上也会有一些没有年份标记的威士忌。有人问，这酒的质量怎么样？

专家给你的建议是：只有信誉好的酒厂生产的威士忌才能保证质量。

威士忌的价格与“年份”成正比。以年份为代表的“时间投资”是威士忌定价的重要因素。年份越长越醇厚，售价越高。

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