这些是关于小夏布利的真相

相信很多人对夏布利葡萄酒都很熟悉，夏布利葡萄酒是勃艮第最北部的地区，出产的夏敦埃干白葡萄酒口感清新，酸度爽脆，有矿物风味，不受很多橡木的影响。但是你对小夏布利酒了解多少？

霞多利酒

1.什么是小夏布利酒？

夏布利产区的葡萄园可以根据当地情况分为四个等级：夏布利超级花园、夏布利一级花园、村级和小夏布利，其中小夏布利成立于1944年，等级最低，这种等级的葡萄酒可以在夏布利的任何酒庄和合作社生产。

2.小夏布利葡萄园在哪里？当地环境怎么样？

小夏布利葡萄园位于塞兰河两岸，高地略高于夏布利超级花园和一级花园，海拔约230-280米。葡萄园被波特兰石灰岩土和一些沙壤土覆盖，而不是等级较高的葡萄园所拥有的奇摩里石灰岩土，两种土壤的差异很小。但由于地势较高，小夏布利葡萄园受大风干扰较为严重，下午日照时间较短。

3.小夏布利的地位如何？

因为其他三个等级的葡萄园当地条件比较好，所以小夏布利葡萄酒没有其他等级的葡萄酒那么精致复杂，价格也相对便宜，所以大多作为夏布利霞多丽葡萄酒的入门酒。

4.小夏布利的合法葡萄品种是什么？

霞多丽是小夏布利唯一合法的葡萄品种，也是整个夏布利地区唯一合法的葡萄品种。

5.小夏布利葡萄园的种植状况如何？

Chablis的葡萄园总面积为5500公顷，包括100公顷的超级花园、800公顷的一流花园、3600公顷的村级葡萄园和1000公顷的小型Chablis葡萄园。在小夏布利，每公顷夏敦埃葡萄的平均产量为5322.6升。如今，随着有机种植和生物动力方法的盛行，夏布利的许多种植者已经开始使用有机种植来管理葡萄园，但在一些极端情况下，一些种植者仍然选择使用少量的喷雾剂和杀虫剂。

6.小夏布里的“老藤”是什么概念？

酒标上出现的“老藤”一般是指用老藤生产的葡萄酿造的葡萄酒，以显示葡萄酒的品质。通常藤蔓的寿命可长达80年以上，树龄在40年以上的藤蔓在业内一般被称为“老藤蔓”。但实际上，“老藤”这个词的使用并不具有法律约束力，任何厂家都可以在自己的酒标上使用这个词。当然，有很多标有“老藤”的葡萄酒，酿酒葡萄都来自真正的老藤。

7.小夏布利酒的酿造工艺有什么特点？

一般来说，小夏布利和夏布利的村级酒都是在温控不锈钢罐中发酵，陈酿时很少受到橡木的影响，而一些一流园林和特色园林中的夏布利酒则是在老橡木桶中发酵或陈酿。

8.小夏布利酒的风格特点是什么？

小夏布利葡萄酒通常有明亮的浅金色，像成熟的麦秸，有时也有一些绿色调。有白花、柑橘类水果和矿物质的香味。有时，这种酒也有桃子和其他白色水果的味道。它的味道非常活泼纯净，酸度均衡。

9.小夏布利酒的饮用和配餐有什么建议？

虽然小夏布利酒远离大海，但小夏布利酒有一种清新的特点，非常适合搭配牡蛎、生鱼或虾。同时，它可以很好地搭配各种鱼、蛋和奶酪。最重要的是，它的味道非常活跃迷人，风格清新简约。它是夏季搭配沙拉或餐前的理想选择。饭前饮酒最佳温度为8，随餐最佳温度为9-10。

10.小夏布利葡萄酒有哪些推荐的生产商？

小夏布利葡萄酒的推荐生产商有：布罗卡尔酒庄、克里斯汀莫罗父子酒庄、塞缪尔比约德酒庄、沙加特博尔代斯酒庄、威廉曼德酒庄、伯纳德达菲酒庄、夏洛茨酒庄、拉维利奥酒庄等。这些酒庄生产的葡萄酒，无论是专类园、一级园、村级还是小夏布利，口感细腻，品质上乘，值得品尝。