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霞多丽的天堂——优质葡萄园从普里尼到蒙哈西村

年鉴 2021-09-02 13:05:55
导读 普林尼-蒙哈契位于法国勃艮第,是伯恩山的合法生产区。Pliny-Monhaxie北临Merso,南临霞山-Monhaxie,西临圣奥班,地理位置优越,当地条件

普林尼-蒙哈契位于法国勃艮第,是伯恩山的合法生产区。Pliny-Monhaxie北临Merso,南临霞山-Monhaxie,西临圣奥班,地理位置优越,当地条件优越。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

Pliny-Monhaxie有211.46公顷葡萄园,其中210.7公顷为白葡萄品种。霞多丽是主要种植品种,有少量黑色皮诺。自1937年被认定为法定产区以来,Purini-Monhaxie以其独特的风格和优质的白葡萄酒享誉全球,堪称霞多丽葡萄酒的天堂。

普林尼-蒙哈西亚有四个特别的花园:蒙哈西亚花园、巴塔-蒙哈西亚花园、奈特-蒙哈西亚花园和比维尼-巴塔-蒙哈西亚花园。这些葡萄园位于村庄南部,靠近霞山-蒙哈西,其中蒙哈西超级花园和巴塔-蒙哈西超级花园由两个村庄共享:普林尼-蒙哈西和霞山-蒙哈西。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

哈蒙谢园

蒙哈西花园可以说是普林尼-蒙哈西最著名的特色花园。公园占地7.8公顷,位于海拔约250-270米的山坡上。这两个村庄的边界把它分成两部分。位于普林尼-蒙哈西的地块称为“蒙拉切特”,位于霞山-蒙哈西的地块称为“勒蒙拉切特”。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

勐哈榭葡萄园土层较薄,下层为硬灰岩混泥灰岩,排水蓄热性好。葡萄园面向东南,葡萄可以接受足够的光照达到最佳成熟度。这里生产的葡萄酒口感饱满,风味浓郁,陈年潜力极佳。

巴塔-蒙哈西花园

巴塔-蒙哈西花园占地约11.13公顷,是蒙哈西家族最大的葡萄园。它位于蒙哈西花园下面的山坡上,海拔约240-250米。它的海拔较低,意味着这里的土层较深,粘土含量较高,排水略逊于上面的勐哈榭花园。但葡萄树的根部仍能接触到底部的石灰岩土壤,产出风味浓郁的葡萄果实,酿造出的葡萄酒果香浓郁,带有丝丝矿物质的风味,口感饱满,层次丰富。

奈特-蒙哈西花园

骑士-蒙哈西花园位于蒙哈西花园西侧,占地约7.47公顷。它是普里尼-蒙哈谢村最高档的花园。与勐哈榭花园相比,这里表层土壤较薄,泥灰含量较高,葡萄藤根能充分吸收底层石灰岩中的矿物成分。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

Knight-Monhaxie Garden的土壤条件赋予了葡萄酒丰富而集中的风味、迷人的矿物风味和良好的结构,同时也带来了巨大的陈酿潜力。因此,Knight-Monhaxie花园被认为是勃艮第品质最好的超级花园白葡萄酒的产区之一。

比维尼-巴塔-蒙哈西花园

比维尼-巴塔-蒙哈谢花园面积小,面积约3.57公顷,面向西南,半被巴塔-蒙哈谢花园包围,土壤条件与巴塔-蒙哈谢花园相似。比维尼-巴塔-蒙哈谢花园的土壤由石灰岩和泥灰岩组成,但粘土含量高,土壤相对更肥沃,但整体仍差到足以迫使藤蔓深深扎根。

比维尼-巴塔-蒙哈谢花园生产的葡萄酒与以往的特色花园相比,浓度和结构稍弱,酒体较厚。勃艮第的许多名酒

庄都用此处培育的葡萄来酿制霞多丽葡萄酒,例如:乐弗莱夫酒庄、拉梦内酒庄和法维莱酒庄等。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

2013年乐弗莱夫酒庄白葡萄酒

除了4座知名的特级园之外,普里尼-蒙哈榭还有17座一级园,主要分布在村庄的中部和北部。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

凯乐瑞园

凯乐瑞园与蒙哈榭园和骑士-蒙哈榭园这两座特级园相邻,地理位置十分优越,被认为是金丘产区最适合种植霞多丽的一级园之一。其名字来源于法语单词“石头”,因为凯乐瑞园中的土壤以多石的白垩土为主。这块葡萄园的朝向更偏向于东面,因此葡萄在生长季得到的光照不如邻近的特级园那般充沛,但清晨的阳光足以使葡萄达到理想的成熟度。凯乐瑞园出产的葡萄酒富含花香和香料的气息,入口后可以品尝到坚果和矿物质风味。

德莫赛园

德莫赛园也是普里尼-蒙哈榭产区著名的葡萄园之一,园内种植着用来酿造白葡萄酒的霞多丽葡萄。德莫赛园的名字原意为“女士们”,1913年,路易亚都酒庄时任庄主路易·让·巴普蒂斯特·亚都从一对姐妹手中购入了这一处葡萄园,便以此为葡萄园命名。

如今,德莫赛园中很大一部分地块被划分到骑士-蒙哈榭特级园中,而另一部分较小的地块属于凯乐瑞园,二者可分别在酒标上标注为"Chevalier-Montrachet Les Demoiselles Grand Cru"和“Les Demoiselles Premier Cru”。

普榭乐园

普榭乐园位于凯乐瑞园下坡,其名字中的“Pucelles”在法语中表示“少女”,因此普榭乐园又被称为少女园。这一名字也与普榭乐园出产的葡萄酒风格有关——香气馥郁,优雅迷人。

普榭乐园的土壤以石灰岩为主,排水性和储热性俱佳,可以为葡萄藤提供充足的热量和养分,从而培育出成熟度高、风味浓郁的酿酒葡萄,酿出的成酒还含有明显的矿石风味。

霞多丽的天堂——普里尼-蒙哈榭村优质葡萄园

2013年乐弗莱夫酒庄普榭乐白葡萄酒

克拉瓦隆园

克拉瓦隆园位于普里尼-蒙哈榭村的正中央,此处的土壤类型与上方陡峭的一级园有所不同。这里的土壤以白垩质石灰岩为主,土壤颜色较深,黏土含量稍高。在这种土壤条件中生长的葡萄可以酿造出更强劲、饱满的葡萄酒,同时也可以增添燧石风味,使成酒的风味更加丰富和浓郁。

香阁园

香阁园坐落在普里尼-蒙哈榭产区海拔较高的坡地上,气候相对凉爽。葡萄园内白天光照充足,夜晚寒凉,延长了葡萄的成熟期,但果实可以保持足够的酸度。

香阁园内的土壤类型为黏土-石灰岩,表层土壤中含有大量的石块,土质干燥。葡萄藤需从土壤深处汲取所需的水分,而深层土壤中丰富的矿物质成分赋予了成酒些许矿石风味。因香阁园的地势和土壤与同产区其他葡萄园差异较大,其出产的葡萄酒风格也有所不同。香阁园的葡萄酒酒体较轻,散发着清新的柑橘香和花香,优雅迷人。

夏普卡奈园

夏普卡奈园位于普里尼-蒙哈榭北部,与默尔索相邻。这块坐落在山腰处的葡萄园地势相对南部较缓,但是优越的地理位置和山坡朝向也可以使葡萄藤得到足够的光照。因此,即使在天气凉爽的情况下,该葡萄园也能培育出风味复杂、能充分展现品种特性的酿酒葡萄。

除了以上介绍的几座葡萄园,普里尼-蒙哈榭村内其它一级园的风土条件也很优异,酿造出了众多风味独特、优雅迷人的美酒。

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