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我的瓶子底部是什么

年鉴 2021-09-01 16:45:29
导读 许多人忘记红葡萄酒和白葡萄酒的一件事是,它们之间的区别不在于它们所用葡萄的颜色,而是一个简单的事实,即白葡萄酒是由葡萄汁制成的,而

许多人忘记红葡萄酒和白葡萄酒的一件事是,它们之间的区别不在于它们所用葡萄的颜色,而是一个简单的事实,即白葡萄酒是由葡萄汁制成的,而红葡萄酒是由葡萄汁制成的。由整颗葡萄制成。那些赋予葡萄酒结构和酒体的可爱单宁来自果实的茎、种子和果皮,用于红葡萄酒的酿酒过程涉及将植物的所有这些部分粉碎。可悲的是,这不再是由美少女的跺脚完成的,而是由机器完成的。尽管如此,目的是相同的——通过将所有这些东西压碎在一起,发酵开始了,葡萄酒开始呈现出它需要做的事情的复杂性、酸度、单宁和果汁的层次。

现在,大多数上述的皮、种子和压碎的茎和其他碎片都没有进入你的瓶子,但不可避免的是,它们的一些痕迹最终会留在葡萄酒中。问题是,当您查看您的瓶子时,您可能看不到它们。它们悬浮在液体中,不可见,因为它们太小而无法检测到。然而,给你的酒一点时间和一个安静的地方坐下来安顿下来,最终,所有这些茎、种子和皮肤都会聚集在一起,慢慢地沉到底部。下次你去一个好的酒窖时,看看一瓶陈年酒的底部——你可能会看到底部周围有相当数量的沉淀物。如上所述,有机、生物动力和天然葡萄酒通常也含有大量沉淀物,

如果不小心喝了一点沉淀物会怎样?绝对没有——它完全无害,沉淀物中没有任何东西是你的酒中没有的。唯一的问题是,它的味道真的不是很好,而且当你试图优雅地啜饮一杯好红酒时,舌头上沾满灰尘并不是一件令人愉快的事。好消息?带有沉淀物的葡萄酒为您提供了将醒酒器从酒柜中取出的完美借口,因为这是倒酒时将其取出的最简单方法。有些人建议用粗棉布层层过滤你的酒……但老实说,生命太短暂了,不能做这种废话。

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