红酒的保存方法

红酒的保存对温度、湿度、黑暗都有严格的要求。在葡萄酒窑中，温度应控制在10至14之间，湿度应保持在70%。在普通家庭中，葡萄酒可以密封在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱中，然后放在温度变化不大的阴凉通风处，或者长期存放。

对于已经开瓶但还没有喝完的酒，理想的方法是先将瓶内的空气抽出，然后塞住瓶塞，这样可以保存一周左右。不过，把剩下的酒换成小瓶子更经济，这样瓶子可以再保存24小时不透气。已经打开的酒应该尽快喝完。储存的时间越长，味道流失的越快。还应该注意酒瓶的摆放方式。酒一定要横放，最好瓶口稍微向下倾斜，这样既有助于沉淀酒渣，又有助于软木塞被酒液湿润，保持一定的湿度，瓶口会被软木塞紧紧塞住。