谁会在不同的场合打开这瓶红酒

对于经常喝红酒的人来说，打开红酒的瓶子似乎很简单，但是一些技巧和礼貌应该非常注意。

首先，你可以在小型聚会和宴会上自己开瓶

酒的温度要合适

要享用葡萄酒，必须先拔掉瓶塞，但在开瓶之前，要注意葡萄酒的温度是否合适。红酒应该在14到18摄氏度之间。开瓶前不要摇晃，以免沉淀物影响酒质。

打开酒时保持安静

拔取酒塞时，可使用杠杆开瓶器的螺旋螺丝刀，平稳缓慢地提起塞。当瓶塞即将与瓶口分离时，要用手轻轻将瓶塞拔出，这样才不会有很大的响声。事实上，整个过程应该尽可能保持安静。

喝酒后不要急着喝酒

开瓶后不要马上喝，而是让它干一会儿，酒会更醇厚。这个过程通常被称为醒酒。一般来说，对于成熟的红酒来说，提前半小时就足够了。老酒通常结构脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。

【小贴士】如果开瓶时软木塞碎片或软木塞破裂落入酒瓶，应在饮用前用细筛网过滤葡萄酒。如果是大滴，可以用特制的三角钩夹将折断的软木塞取出。

第二，商务场合餐饮服务员开瓶

按照惯例，服务员在餐厅吃饭时开瓶是很自然的。开瓶前，侍酒师会先阅读酒标，确认酒与订购的酒在种类、年份等方面是否一致，然后检查瓶盖密封处是否有漏酒痕迹，酒标是否干净，再开瓶。

打开瓶子，取出软木塞。让客人看看软木塞是否湿了。如果是湿的，就证明这瓶酒保存方式合理。否则，可能会因保存不当而变质。客人也可以闻一闻软木塞的异味或试一试，进一步确认葡萄酒的品质。确认无误后才能正式倒酒。