首页>年鉴 >内容

追随红酒时尚文化

年鉴2021-08-22 21:06:31
导读红酒是一种文化,也是一种时尚。时尚讲究元素对称的原则,因为对称是一种和谐,而和谐是人类文化的根本追求。如果一个人穿着脏兮兮的背心,

红酒是一种文化,也是一种时尚。时尚讲究元素对称的原则,因为对称是一种和谐,而和谐是人类文化的根本追求。如果一个人穿着脏兮兮的背心,在酒吧里品尝一杯陈年佳酿,就像一个人穿着笔挺的阿玛尼西装和拖鞋,会让人感到严重的审美失衡带来的莫名恶心。

时尚需要一个时尚体系的所有元素之间的对称与和谐,比如一个人的全身着装从风格、色彩、材质、场景角色、场景氛围等方面都是高度对称和谐的,酒文化也是如此。

红酒受欢迎程度的五维评价:品牌信心、品种基准口感、产区(较小产区)、年份、酿酒师。其中,较小的产区和酿酒师是衡量品酒程度的两个指标。随着我国商品酒企业“原产地酒”的推出,产区的概念得到了前所未有的强化。品尝和体验不同风格的“原产地酒”在红酒消费中流行起来,产区和相关葡萄品种的表现不再局限于人,而是成为消费者的热门评价指标;

现代红葡萄酒大多以工业规模生产,各大规模葡萄酒行业的机械、设备、基础工艺和辅料包装相当同质化。除了葡萄品种及其性能,酿酒师的娴熟调配也是品牌实现个性的重要因素。酿酒师从大规模工业化生产的背景转移到前台。作为红酒最终产品的设计者,酿酒师的人格、行为和职业道德与红酒成品一样,同时受到消费者的关注。

在自信地喝甜之前,甜酒在国酒的消费市场上一直属于低档酒的范畴。2004年以来,甜酒在葡萄酒消费市场的地位不亚于红酒,对于不习惯传统红酒酸味的人来说,无疑是个好消息。这款甜酒口感醇厚,香气和谐,将成为2006年西式甜点的官方酒。也会受到重口味中餐的欢迎。当然,对于夜店的白领来说,也将是一种不错的饮品。

选择一瓶“另类”酒的关税大幅降低,进口红酒大规模入关。从法国红酒、意大利红酒、美国红酒、西班牙红酒、澳大利亚新西兰红酒到南美红酒,东、西、北、南各个半球,都有代表进入市场。但对红酒有点陌生的普通消费者普遍认为法国红酒是正宗的红酒,以法国红酒为参照建立的品种口感基准的体验表明,品种口感主要采集于赤霞珠。据统计,单品赤霞珠红葡萄酒的销量将占所有单品红葡萄酒的70%以上。

在这种情况下,选择一瓶来自澳大利亚或南美的葡萄酒是特立独行的表现。但前提是你能分辨出这种酒的不同,否则很可能会被传统学派作为一个不懂事的暴发户踢出去。

【酒配菜】鲜花配好酒。在桌子上喝酒之前,我们总是从头到尾喝一瓶酒,或者我们喝啤酒,红白到吐。这个坏习惯终于被彻底颠覆了。餐桌上确立了“酒配菜”的概念,用“红酒(干红)配红肉(猪、牛、羊肉),白酒(干白)配白肉(海鲜、鱼虾),先用干白开胃

然后进入干红主题,先品尝年轻酒,再品尝老酒,不仅改变了“一餐一酒从头到尾”的现象,也让白酒再次成为餐饮酒的主角,尤其是在以海鲜为主的特定饮食文化区域。2006年,饮用白酒将成为一种强势时尚,这些地区一级干白葡萄酒的销量有望比去年同期增长150%以上。

根据场合选择好酒,在不同的场合选择不同的酒,将会成为流行时尚之一:由于迅驰技术的高度普及,以及长效电池甚至燃料电池的市场引入,移动办公已经成为一种商业时尚,对称的时尚元素是在适合移动办公的场所,比如悠闲的酒吧和咖啡馆、机场贵宾室甚至公司会议室、洽谈室,除了老咖啡之外,还会配置红酒作为移动办公饮品。击键之间悠闲地啜饮一口红酒。轻微的情绪激动绝对比一杯咖啡更能鼓舞人心。

但毕竟是办公,注意力主要放在思考解决方案上。对称搭配的红葡萄酒不需要非常年份的葡萄酒,对品种的要求也不高,但必然会是干红而不是干白,赤霞珠、梅洛等。晚餐穿衣仍然是商务人士必不可少的工作主题。2006年,流行的正装是一种时尚风格,优雅的深色条纹,休闲的材料和高领短缺。与之相比,由单一品种红酒自然酿造而成的干红赤霞珠,在重要宴会上配备了年份酒,作为商战话题的轻松前奏,在商界大受欢迎;

随着私家车的普及,尤其是SUV和crv的普及,在农村边开车边享受休闲和野趣已经成为时尚。欧美流行的2升“盒装”红酒将由休闲旅行者放入汽车后备箱,这款新一代便携式红酒频繁出现在海边的沙滩椅和野餐食品袋中。就葡萄酒而言,驾驶SUV和crv的人大多属于新生代白领,他们更喜欢有活力和果香的葡萄酒,尤其是清新自然的草香和果味。不难得出霞多丽干白葡萄酒符合这种元素对称性的结论。相对来说,同样是干白,有成熟水果香和蜂蜜香的雷司令,在选择上会落后。

把电影电视里的酒当古董藏起来。提到欧洲贵族,别忘了摇摇他酒窖里的相机,狂拍。可见,葡萄酒收藏不仅代表时尚,更代表着尊严。这种趋势现在在中国已经开始显现。年份酒的收藏不再局限于高端消费者,普通消费者也开始收藏葡萄酒。由于收藏群体的扩大和传播的需要,以酒为主题的沙龙活动开始频繁出现,年份酒和高端礼品酒的拍卖也因为经常举办而不再是报纸新闻。葡萄酒收藏的一种衍生方式是收集葡萄酒标签。世界各地酒标的文化魅力,会让爱好者回味无穷。

随着酒文化的普及,经常出行、爱上红酒的新生代前卫消费者开始寻找便携式保温冰袋、冰桶进行休闲出行;精致的家庭也开始考虑在客厅或餐厅的合适位置放置一个与家具和装饰相协调的电子酒柜。加入收藏的城市消费者没有地下酒窖,需要大容量的专用冰柜来存放自己的酒宝;酒杯是基本的酿酒用具。2006年,消费者无法忍受气泡破坏他们喝红酒心情的劣质酒杯。

对红酒的小小追求已经开始在家庭和俱乐部中使用来自奥地利的特殊品牌酒杯

地利的玻璃器皿品牌“里德”(Reidel),因其制作精美誉满欧美,但绝大部分消费者对其十分陌生,2006年却因为葡萄酒杯的缘故开始被人们闻知。

的玻璃器皿生产商自然不甘寂寞,2006年也会推出头牌葡萄酒杯,精美的包装和精湛的工艺体现品牌附加值。根据以上提供的2006饮酒时尚法则,以下低级错误千万要避免:喝红酒一口闷;死气白赖劝酒;用纸杯子喝红酒;把仅供收藏的酒拿来就喝;在酒里加茶加雪碧喝。