红酒和干红

干酒(干白、干红)仅指酒中的含糖量，并无其他含义。按照标准，干酒的含糖量在4.0g/L以下.因为这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以表现出更多的葡萄果味、发酵产生的酒味和陈酿留下的醇香。传统葡萄酒是含糖量在50.0克/升以上的甜葡萄酒.

葡萄酒的“干”是从香槟酿造中借用的一个词，即直接用纯葡萄汁酿造的葡萄酒，不添加任何水、香料和酒精等添加剂。红葡萄压榨后，葡萄皮和核不过滤，葡萄汁酿造成酒后过滤。在酿造过程中，葡萄皮的颜色溶解在酒中，即为干红葡萄酒。干红葡萄酒有两种，一种是简单过滤；另一种是连续压滤渣。压榨干红葡萄酒含有更多的单宁，口感更浓。

也就是说，干红吃起来不甜。现在有人喜欢喝干红配雪碧，说明喝酒的人不适合喝干红，而是正统的红酒。

负责编辑：好酒商网HTTP://WWW.9998.tv阿勇2010-3-13 9336012336021

文章来源于网络