庄鸣酒不能“以貌取人”

张永恒说，世界各地都有葡萄酒，但它们是法国波尔多出产的著名村庄之一。到目前为止，新世界国家的很多酒庄(16.87，0.17，1.02%)都希望自己的葡萄酒能接近波尔多的葡萄酒。这些新世界国家包括智利、澳大利亚和南非。

事实上，波尔多葡萄酒的结构是决定许多葡萄酒质量和口感的重要因素。

品酒评酒，首先要谦虚。酒的很多细节只能自己去了解。张永恒说，只有当你更好地理解葡萄酒时，你才能认为它味道更好。他说，其实法国五大名园有很多酒是不能第一次喝的。可能你花了几千块，喝酒的感觉就像喝了几百块。由于他经常联系mainland China的顾客，他发现许多人仍然不太了解葡萄酒。

一个很大的误解是，很多人认为好酒应该好看，但这与事实不符。波尔多的许多名酒看起来都不清楚。比如1975年的拉图尔，是名酒年的名酒，但是看起来一点都不好。然而，大陆的许多评论延续了错误的说法。

其次，有些人在购买名酒时要求酒厂出具“出生证明”，但这在世界各地是没有的。买名酒，关键看买谁。在伦敦、巴黎、波尔多，很多商人都是名村后裔，和他们做生意是靠谱的。在他们的心目中，一般没有假酒的概念，因为没有人会为了几万或者几十万而毁掉自己家族积累的名声。

有些人也会质疑名酒的外观。“为什么这些酒的标签不一样？”为什么会有高低不同的酒线？为什么标签不整洁？为什么标签损坏了，不像刚出厂的酒？"

张永恒说，其实大部分名酒都是用手贴标签的，所以有些酒的标签会比较高，有些酒的标签会比较低，甚至会稍微倾斜。因为生产年份的不同，酒的标签也会不同。至于酒行，1975年的一瓶酒肯定和2005年的一瓶酒不一样。

至于为什么很多早期葡萄酒的标签会被损坏，有一个典故。因为这些名酒出厂前都存放在酒窖里，每天酒窖的工作人员都会转动酒瓶，让酒里的空气与酒均匀接触。久而久之，酒标就会磨损，甚至磨损。“你看，每瓶庄鸣酒的底部都有一个凹陷，这类似于一个人的拇指。这样的设计是为了让瓶子每天都转得更好。”张永恒拿出一瓶1975年的狮子酒，向记者解释。亚太地区只有15箱，葡萄酒也只有两三箱。一个盒子里只有六个瓶子。

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本文来自金融周刊