红酒的暗香

红酒中的花香是紫色带紫色的花。根据我的经验，在赤霞珠葡萄酿造的红酒和西拉葡萄酿造的幼贝龙河红酒中比较常见。一些葡萄酒专家认为，紫罗兰的香气经常出现在皮诺诺葡萄酒中，带有黑樱桃的果香。当然，年轻的梅多克红酒偶尔会有优雅的紫罗兰香味介于高贵的雪松和蓝莓香味之间。白葡萄酒中的紫罗兰香气非常罕见，只是偶尔出现在由Viognier葡萄制成的厚重且含酒精的干白葡萄酒中，混合着杏和桃的香气，真的很特别。艳红色或粉红色的芍药的花香味有一点草香味，在红酒中也很常见。例如，芍药的香味经常出现在由Gamay制成的年轻红酒中。白酒是相当罕见的，只有阿尔萨斯种植的Gewrztraminer才能在香料和成熟水果的浓浓香味中带来一些牡丹香，在其他白葡萄中很少出现。带有浆果果酱味的洛神花香稳定不腻，是成熟红酒中常见的香气。带有粉色和甜美香味的玫瑰几乎是麝香葡萄的专利，这是为数不多的经常出现在白葡萄酒中的红花，而只有红葡萄酒中的内比奥洛才会偶尔有玫瑰香味。玫瑰有点华而不实，但当它出现在蜂蜜佳丽甜酒中混合着荔枝的香味时，也可以是迷人的。不过，蜜斯嘉丽甜酒更迷人的花香应该属于白花的柑橘花香，而这种相当清新明亮的花香也会出现在一些优雅的甜酒中。然而，蜂蜜斯佳丽葡萄经常散发出清新的香味，包括柠檬花和柑橘花。

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