怀来紫晶庄园用心酿出品质好酒

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怀来紫晶庄园位于怀来产区，这里属于优质葡萄种植区、酿酒示范区，区域性微气候特殊，温度、土壤、光照等种植条件适宜，素有中国“波尔多”之美称。 　　酒庄创始人马树森在匈牙利经商20多年，回国后感觉到国产葡萄酒与世界葡萄酒还存在一定的差距，便萌生了做精品酒庄，让国人喝到精美葡萄酒的想法。于是，马树森怀揣着自己的“紫色梦想”，满腔热情地投入到筹建和经营怀来紫晶庄园这份事业中，努力做优质国产葡萄酒，让国人了解葡萄酒文化，拥有品质更高、更健康的生活方式。 　　“葡萄酒是有生命的，从葡萄种植到葡萄酒酿造、贮存、装瓶的过程中，酒体不断经历着从年轻、成熟到衰老的变化。好葡萄酒必须有好的葡萄原料、好的葡萄原料必须有好的种植基地和科学管理，因此，我们一直坚守着这个信念，放慢脚步以酿好酒为根本出发点，在葡萄种植不好的年份，坚定地选择宁缺毋滥。”马树森介绍说，酒庄自有葡萄园600余亩，经过发展从2012年开始承包600亩拥有法国引进原生苗且树龄20年以上的葡萄园。在葡萄种植过程中，我们不用化肥，只选用可降解生物农药防止，并且只在葡萄发芽和开花坐果初期使用，做到绿色种植。为了得到更高品质的葡萄原料，我们将葡萄产量控产在400—500kg/亩。 　　在葡萄酒行业有句话：葡萄酒好不好，七分在原料，三分在酿造。马树森表示，除了拥有优质的葡萄原料，紫晶庄园拥有一支年轻的充满活力与想象力的酿酒团队。他们在匈牙利、意大利专家的指导帮助下，购入了世界一流的德国、意大利先进设备，并且拥有上千只法国、匈牙利、美国不同产区与树龄的橡木桶。他们秉承认真朴实、追求完美的信念，酿出具有产区特色的高品质葡萄酒。酒庄佳酿霞多丽干白、马瑟兰干红、品丽珠干红、西拉干红等酒款得到国内外专家学者的一致好评并屡获大奖。 　　紫晶庄园拥有400多个地下酒窖窖位，可以确保在恒温、恒湿条件下，满足优质葡萄酒的储存条件。同时，酒庄的优美环境和独特的文化本身也成为了多家京郊酒庄一日游的选择。 　　一步一步走出自己的路，一步一步酿好自己的酒。庄园于2017年6月被中国酒业协会首批获准使用酒庄酒认证企业；于2017年《法国葡萄酒评论》杂志(rvf)被评选为中国年度最佳酒庄。紫晶庄园正像它的名字一样，不断焕发着光彩，熠熠生辉。 　　“每一款产品都代表了我们酿酒人严谨、诚恳、勤勉的做酒态度和工匠精神。”紫晶庄园庄主马树森：“在十多年的葡萄酒工作中，在我看来，做葡萄酒是一件乐事。产区的优质条件太难得了。时间越长，越有一种酒庄人特有的骄傲——事实和成绩证明，我们一定能酿出比肩世界一流品质的中国精品葡萄酒。”