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马特拉主要种植的白葡萄品种为雷司令

年鉴2021-04-15 17:04:29

马特拉葡萄酒产区第三个得天独厚的因素是它独特的土壤。马特拉的群山之中,隐藏着沉睡了一千年的火山群,周围是肥沃的火山灰和高低不平的山谷带。马特拉的葡萄产区就在这片山谷中。当海拔升高时,越来越多的玄武岩颗粒、火山岩、凝灰岩与黄土混和在一起。土壤里富含微量元素和白圭,使得马特拉地区的白葡萄酒酸味浓、质量高、易变清且好保存。马特拉山脚种植葡萄的土壤覆盖在火山岩上,昼夜可保热,出产的红葡萄酒以均衡、优雅与耐久存而斐声海内外。

葡萄品种

马特拉主要种植的白葡萄品种为雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat),多数的Riesling品种为威尔士雷司令(Welschriesling),而不是Rhine Riesling;而红葡萄品种则主要为卡达卡(Kadarka)。

马特拉酒窖

建于1276年的马特拉酒窖是欧洲直线距离最长的酒窖,拥有数百个10,000公升以上的橡木桶,最大容量2.5万公升,保存时间长达百年以上。马特拉特殊的地理位置、气候和火山爆发形成的沉积岩地貌,使马特拉酒窖内火山岩壁、橡木桶和葡萄酒瓶衍生出一种黑色的“葡毛”,这种摸起来像丝绸一样光滑柔软的“葡毛”,是马特拉葡萄酒在储存过程中独有的特征,它代表着马特拉优秀的葡萄酒品质,同时也是马特拉葡萄高贵的标志。光滑柔软的“葡毛”,是马特拉酒窖里的一道风景,也是世界酒窖中的一大奇观。

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