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欧洲推进葡萄酒成分标签

年鉴 2020-08-31 18:24:50

我的欧洲葡萄酒瓶里有什么?主要是发酵的葡萄汁,但还制成了什么呢?当欧盟通过关于葡萄酒成分的强制性列表和标签上的营养信息的规则时,我们可能很快就会得到答案。

到目前为止,与食物不同,欧盟葡萄酒已被排除列出过敏原以外的成分的义务。欧洲葡萄酒生产商贸易组织必须列出葡萄酒成分,但是,已经出现了行业划分,涉及哪些葡萄酒成分应定义为成分,以及是否应在标签上列出或通过QR条码在标签外列出。

欧洲委员会关于强制性列出葡萄酒成分的立法草案有望将添加剂(在最终产品中仍然有效的物质)分类为成分。

但是,今年,意大利领先的葡萄酒行业机构Alleanza delle合作社,Assoenologi,Coldiretti,消费者协会Federconsumatori和葡萄汁及果汁协会Must必须加入法国南部 葡萄酒生产商的行列,旨在推动消费者的新运动Vino Veritas葡萄酒生产的透明度。

“透明度是指在标签上列出不是葡萄或葡萄衍生物的所有成分(不仅是添加剂),” Must的主管Marco Bertagni说。

低干预性天然,生物动力和有机葡萄酒产量的增加表明,消费者想知道自己在喝什么。

尚不确定在酒标上列出葡萄酒成分和营养信息(包括添加到葡萄酒中的硫的量)是否会影响大多数葡萄酒消费者做出的葡萄酒选择。

不过,贝尔塔尼(Bertagni)表示,这项运动将包括呼吁在使用酒渣法制得的葡萄酒的背面标签上添加“加糖”,即在葡萄酒的预发酵中添加蔗糖以提高潜在酒精含量的方法。

代表大型欧盟葡萄酒生产商的欧洲葡萄酒贸易组织CEEV声称,用于葡萄酒生产的加工助剂(例如蔗糖)不是成分。

CEEV秘书长Ignacio Sanchez Recarte说:“有些人对成分清单感到困惑。加工助剂不是成分。”

根据欧洲食品标准机构Codex的说法,加工助剂是可以在葡萄酒的最终产品中留下痕量化合物的物质,但是与食品添加剂不同,加工助剂不会在最终产品中发挥任何积极作用。

通过分解,蔗糖变成酒精,并且在最终产品中不以糖的形式存在。但是,该方法还会增加葡萄酒的体积,并通过不平衡口味来稀释葡萄酒,尤其是当酒精含量提高1%以上时。

Chaptaliszati​​on与北欧地区(包括香槟)的凉爽气候有关,但2018年份葡萄酒使一些南欧生产商使用浓缩和精制的葡萄汁来丰富自己的葡萄酒。这突显了南欧对欧盟不对称浓缩规则的担忧,该规则允许北欧和东欧生产商使用蔗糖来丰富其葡萄酒。

欧洲独立葡萄酒商协会CEVI主席托马斯·蒙塔涅(Thomas Montagne)表示,糖的问题将成为葡萄酒行业,欧共体和立法者之间谈判的关键症结之一。

欧盟关于生态学实践的新规则使欧盟立法与OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)的葡萄酒标准保持一致,于2019年12月生效。

该规则定义了葡萄酒生产中用作添加剂或加工助剂的经认可的生态物质。

该规则的附件将酶和澄清剂定义为加工助剂。没有提到蔗糖。同时,防腐剂和抗氧化剂包括二氧化硫和酸度调节剂酒石酸,苹果酸和乳酸以及硫酸钙被列为添加剂。二碳酸二甲酯(DMDC)是一种用于对抗酒中酒石酵母的化学物质,被归为添加剂。

该规则构成了关于成分和营养信息列表的行业谈判的基础。但是,今年4月,食品法典委员会表示正在与OIV商讨是否应将该化学品定义为添加剂。

德国盖森海姆大学葡萄酒与饮料系系主任西蒙妮·洛斯(Simone Loose)教授说,加工助剂和原料的定义现在对标签立法至关重要。

CEEV已要求EC提供详细,清晰和适用的规则,以避免行业混乱和不确定性。

它认为,葡萄酒生产已经受到最透明和可控制的法律框架的约束,该法律框架限制了过程的数量,以保持产品的自然和必要特性,从而防止了产品成分的任何实质性变化。

欧共体希望关于葡萄酒成分的葡萄酒标签规定在产品披露方面与食品基本一致,此举也可能影响葡萄酒向欧盟的出口。

欧盟委员会表示,新标签规定将通过欧盟2020年后的《共同农业政策》的改革而制定,并将根据适用于任何其他食品的《向消费者提供食品信息的法规》(EU No 1169/2011)的相同规定建立。

欧盟委员会于去年春天表示,关于葡萄酒成分上市的葡萄酒行业自我监管提案未能说服欧盟行政部门满足消费者要求,因此需要强制性规则。

去年4月,欧洲议会农业委员会通过了一项议案,其中说:“酒标应包括产品的营养声明,或至少是其能量值,以及成分表,或直接找到该表的位置。 。”

CEEV和CEVI表示,葡萄酒生产商现在正在评估使用电子格式提供标签外成分清单的方法。但是,行业批评家指责他们试图通过QR码游说标签外的上市成分,从而绕开了透明度的障碍,而大多数消费者不会使用。

罗斯博士说,欧洲葡萄酒业需要法律上的豁免才能将成分列为不合法的成分。“到目前为止,没有其他食品工业能够获得这种食物。所有这些食物都必须在标签上显示成分和营养信息。

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