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西班牙农业部宣布了首批12个卡瓦起泡酒特级园

冰酒2021-06-24 10:36:57

在上一周,西班牙农业部宣布了首批12个卡瓦起泡酒特级园(grand cru),这12个特级园属于新的卡瓦单一葡园分级(Cava de Paraje Calificado),位列最高等级,可以生产西班牙最高等级的起泡酒。

以下是生产商及12座特级园名单(括号内为特级园名称,前面为生产商酒庄名):

Torelló(Vinyes de Can Martí)

Recaredo(Turó d’en Mota和 Serral del Vell)

Alta Alella(Vallcirera)

Juvé i Camps(La Capella)

Freixenet(Can Sala)

Codorníu(La Pleta, El Tros Nou 和 La Fideuera)

Vins el Cep(Can Prats)

Gramona(Font de Jui)

Castellroig(Terroja)

单一葡园卡瓦分级是凌驾于传统起泡酒最高等级之上的分级制度,要求更为严苛,浆果全部需要手工采摘,树龄至少为10年,每公顷最高产量(葡萄)8000公斤。发酵必须在酒庄内进行,每公顷最大产量(起泡酒)4.8千升。上市前必须瓶中陈酿最少36个月,且只能酿制干型(Brut)酒。

卡瓦单一葡园分级制度是去年六月在巴塞罗那正式通过,刚过一年卡瓦管理局就推出了首批单一园名单。

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