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纳帕的VA过滤扩展以满足解决葡萄酒收获挑战的需求

收藏 2022-11-22 14:06:09
导读 VAFiltration USA 专门帮助加州优质酿酒商在昂贵的葡萄酒到达消费者手中之前解决化学问题,该公司已经扩大。二十年来,这家总部位于纳帕...

VAFiltration USA 专门帮助加州优质酿酒商在昂贵的葡萄酒到达消费者手中之前解决化学问题,该公司已经扩大。

二十年来,这家总部位于纳帕的企业一直在发送其移动钻机或销售系统来处理与烟雾有关的化合物的去除、装瓶前的过滤、减少酒精含量,或者,尤其是在这个干旱季节,调整对环境的影响烤葡萄。

“由于消费者需要越来越优质的葡萄酒,葡萄酒行业已经能够做到这一点,使用一些技术使他们能够……消除年度差异,” VA 过滤公司的所有者布赖恩图德霍普说有限责任公司。

本月初北海岸有几天超过 100 度的高温导致一些葡萄酒商询问葡萄从葡萄藤上脱落的情况比通常需要的要多,从而导致零售价为数十至数百的葡萄酒所需的浓郁风味美元一瓶,根据 Tudhope。

“热浪给葡萄园带来了很多问题,”他周三在公司网站上写道。

Tudhope 听说过在非常高的含糖量下收获的脱水葡萄的说法——白利糖度 40 度,而通常用于最大胆的赤霞珠葡萄酒的葡萄的测量值通常在 20 年代中期达到顶峰。

其中一些高糖葡萄的挥发性酸度水平很高(每升超过 1 克,而理想限值低于 0.7),这会导致类似醋的气味和味道。高酸度会阻碍葡萄酒的生产,导致发酵“停滞”。

Tudhope 从经验中了解到,处理这种情况需要在进一步调整葡萄酒之前降低糖分和酸度。Tudhope 是一名经过培训的化学工程师,他采用反渗透过滤技术对南非的饮用水进行消毒,以帮助当地的酿酒师处理高挥发性酸度。这就是 VA Filtration 于 1998 年诞生的原因。

一种降低糖分和酸度的方法是加水,然后使用监管机构批准的工艺去除添加的水,使葡萄酒的浓度达到所需水平,以继续酿酒过程。

公司于 2001 年扩展至,两年后落户纳帕谷。多年来,服务和设备系列扩大到大约 20 名员工,特别是在收获后,以及大约 30 台设备钻机的车队,他们参观酿酒厂或根据长期租赁协议放置在设施中。

因此,该公司正寻求在大流行之前扩大其在峡谷的租用设施。为了有资格获得小企业管理局的融资来购买设施,所有权必须全部是人,因此 Tudhope 在 2020 年收购了另外两个合作伙伴。

根据公开记录,Tudhope 的 D'Vine Investments LLC 于 4 月以 657 万美元的价格从建筑商 Innova 手中购买了位于 125 Gateway Road E. 的 32,500 平方英尺的工业建筑。SBA 融资通过 First Republic Bank 和 Bay Area Development Company 获得。

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