阿根廷全面运作中的韧性和风格独创性

在一个充斥着通胀猖獗、物流供应链混乱和欧洲战争的世界里，阿根廷现在看起来相当不错。在世界的尽头，影响全球各行业的问题正在从容应对。多年来，阿根廷葡萄酒生产商不得不应对一场又一场的危机：气候、能源和经济。然而，阿根廷总是想方设法通过独创性、韧性和创造性的酿酒来使其发挥作用。

自从我于 2022 年 7 月开始编写这份报告以来，阿根廷的韧性变得越来越明显。在哀叹开始之前，我几乎没有踏进酒厂的大门，从对汇率的抱怨到气候。尽管如此，酿酒师和业主很快就会兴奋地谈论他们的最新项目、成就和对长期未来的热情。就好像酿酒师关心的只是进入桶房或酒窖打开他们的葡萄酒。他们从来没有对挑战感到特别不安——诚然，挑战是巨大的——他们知道过去总是能够克服这些挑战。简而言之，这就是阿根廷葡萄酒。

我访问过的一些地区真的很痛苦。我在本报告中品尝了 1,200 多种葡萄酒。我前往门多萨东部，亲眼目睹多年干旱对自己的影响：废弃的葡萄园和业务重心的普遍丧失。但即使在这里，一个寒冷的夜晚，我发现一两颗沙漠之星提供了一线希望，这要归功于希望振兴该地区的新一波年轻制作人。“我们需要探索正宗的风味，减少对酿酒学的依赖，更多地依赖创意，”酿酒师 Matías Morcos 告诉我。

回到家后，我将它们连接在一起，将被忽视的角落与新兴的风土联系起来，例如圣胡安的佩德纳尔或 Uco 山谷的最高地区。我发现阿根廷葡萄酒是这个国家性格的一个很好的比喻：在这里，韧性是王道;每个人都尽其所能使用他们可以使用的工具，有时，凭借这个国家独特的防弹乐观主义和大量的独创性，结果可能非常出色。

从原汁原味的红葡萄酒到以陈酿过程为中心的葡萄酒，由红葡萄制成的白葡萄酒，非常理性的酿酒方法和一些看似简单的坚果，对实验和经典、新研究和久经考验的喜爱。 . 这是一个场景的一部分，其中一些瓶子提供真正令人脊背发凉的品质，而大量提供卓越的性价比，而另一些则被描述为非常容易忘记。无论如何，在我们生活的这个混乱的世界里，阿根廷的饮酒者永远不会感到无聊。