维尼克斯波西姆在波尔多葡萄酒周研讨会上排队

葡萄酒和烈酒活动组织者Vinexposium宣布了一系列关于可持续性的辩论，作为下个月波尔多葡萄酒周的一部分。

该研讨会名为“变革行动”，将在葡萄酒城举行。该系列还将探讨葡萄酒和烈酒行业在联合国和COP 26制定的议程中的作用和吸收情况。

活动包括：

上午9：30：美酒：未来是什么?

在Vinexposium董事会主席克里斯托夫·纳瓦拉(Christophe Navarre)发表主旨演讲之后，“变革法案”研讨会将首先由UGCB前主席谢瓦利埃酒庄的奥利维尔·伯纳德与餐馆老板兼TRADE创始人泽维尔·鲁塞特MS就优质葡萄酒的未来进行讨论。

上午11：00：改变消费模式：到2030年，哪些感官特征将吸引消费者?

到2030年，葡萄酒和烈酒的香气和风味会改变吗?消费者在生产层面需要哪些背书和环境认证?第一次小组讨论由 janeanson.com 创始人简·安森(Jane Anson)主持，将通过2030年消费者的视角来研究这个多方面的问题，普拉特的南非葡萄酒指南副主编Cathy Van Zyl MW将参与其中。

下午2：30：改变消费模式：到2030年，哪种包装将吸引消费者?

可持续性如何影响葡萄酒和烈酒包装的选择?包括来自兰戈阿巴顿酒庄的达米安·巴顿·萨托里乌斯(Damien Barton Sartorius)和自治市葡萄酒的合伙人在内的专家小组，饮料零售编辑露西·布里特纳(Lucy Britner)将专注于许多创新，为葡萄酒和烈酒描绘一个更环保的未来。

下午4：00：气候变化和葡萄种植：后果是什么?

葡萄种植者处于气候变化的前线。近年来出现了大量的专业资源和顾问，但优先事项是什么，我们如何帮助种植者识别它们并预测未来?这个主题由顾问和作者Rupert Joy主持，将与参与行业研究和计划的利益相关者小组进行讨论。演讲者将包括拥有农艺科学博士学位的Nathalie Ollat，她是INRAE的研究工程师，也是葡萄藤研究部门生态生理学和功能基因组学主任。

下午5：45：数字化和葡萄酒与烈酒

数字化无处不在。它在日常葡萄园管理中扮演着越来越重要的角色，例如通过天气预报和灌溉。罗伯特·约瑟夫(Robert Joseph)进行的这次采访将把焦点转向谷歌法国零售业总监西里尔·格里拉(Cyril Grira)。