葡萄酒旅游和减少碳排放

澳大利亚的葡萄园接待了超过 800 万葡萄酒游客。虽然这些游客使葡萄酒生产商和地区社区受益，但他们也产生了大量的温室气体。

事实上，我们最近的研究表明，参观葡萄园的游客占该行业总碳足迹的三分之一以上。

葡萄酒旅游——也称为“酒窖”参观——包括参观葡萄园、酿酒厂、葡萄酒节和品尝、饮用和购买葡萄酒的活动。

澳大利亚葡萄酒业已经被迫适应气候变化的影响。如果未能遏制与葡萄酒旅游相关的排放，该行业正在导致其自身的消亡。

温度变化和“风土”

2019 年，葡萄酒旅游业为澳大利亚经济贡献了 93 亿澳元——创造的就业机会和经济产出比该行业的任何其他部分都多。它促进出口，并为依赖酒窖销售给游客的小型酿酒商和家庭农场提供重要的财政支持。

当葡萄酒游客不在葡萄园和品酒室时，他们通常会参观当地的餐馆，以及博物馆、音乐会和节日等文化景点。

葡萄酒旅游让旅行者有机会体验一个地区的“风土”——特殊的地质、景观、土壤和气候共同使该地区的葡萄酒与众不同。

然而，酿酒葡萄特别容易受到温度变化的影响。事实上，由于气候变化对农业的影响，葡萄酒行业被描述为“煤矿中的金丝雀”。

在澳大利亚，酿酒商已经被迫适应热浪、干旱、增加的火灾风险和盐度。

此前由澳大利亚葡萄酒协会委托进行的研究发现，全球变暖将给该行业带来许多变化。例如，澳大利亚酿酒商可能难以种植霞多丽和黑比诺等凉爽气候品种。

尽管该行业存在脆弱性，但无论是行业还是学术文献都很少提及葡萄酒旅游的环境可持续性问题。我们最近的研究试图缩小这一知识差距。