多努姆庄园获得所有庄园葡萄园的有机认证

来自北加州一些最着名的地区的庄园种植单一葡萄园，单一产区黑比诺和霞多丽的庄园种植的领导者Donum Estate很高兴地宣布，它刚刚获得了加州有机农业协会(CCOF)的有机认证，用于Carneros，俄罗斯河谷和索诺玛海岸的所有四个庄园葡萄园。

在葡萄酒酿造和葡萄园副总裁丹·菲什曼(Dan Fishman)的领导下，多纳姆的酿酒理念从未动摇过：在加州生产最好的黑比诺和霞多丽，同时保护自然资源。为了实现这一目标，酿酒团队不断创新，并测试新技术和耕作方法。这包括使用堆肥和堆肥茶进行土壤富集，以帮助提高土壤保持有机活动的能力，综合虫害管理以及鼓励葡萄园内和周围的生物多样性。

“我们的目标是酿造出品质卓越的葡萄酒，传达葡萄种植葡萄园的独特特征，”菲什曼说。“为了使葡萄藤真正展现出土地，从健康、活的土壤开始至关重要。获得CCOF认证是一个里程碑，因为它巩固了我们的承诺，即使用尊重土壤的产品，许多以我们的葡萄园为家的生物以及周围的土地。这项认证既是从合成投入物向三年过渡的高潮，也是一代人承诺与自然和谐相处以种植最好的酿酒葡萄的开始，同时也比我们每年获得的回报更多。

卡内罗斯的弗格森葡萄园和俄罗斯河谷的庄园葡萄园于2022年6月获得有机认证。同样在Carneros，Donum Estate Home Ranch于2022年7月获得有机认证。Donum最新的葡萄园Bodega距离海洋仅五英里，面向西部的斜坡暴露在陆上风中，自成立以来已获得有机认证，并将于2024年进行第一批作物。多努姆庄园靠近圣巴勃罗湾，在卡内罗斯产生的强风使多努姆为在博德加庄园葡萄园的极端气候下工作做好了独特的准备。

葡萄种植总监Tony Chapman补充说：“在将Donum的葡萄园转变为有机葡萄园的三年中，我们看到了我们最大的资源-我们的土壤。土壤的健康推动了我们葡萄园的健康以及Donum更广泛的生态系统。我们正在积极增加生物多样性，支持碳封存，并提高我们对困难生长条件的弹性。

Donum的有机实践包括生产和利用生物炭，这是一种特殊形式的木炭，当生物质在低氧环境中高温加热时产生。为了展示这种未充分利用的工具，Donum与Sonoma生态中心合作，与Monterey Pacific Inc.和Pacific Biochar合作，举办了一场向当地葡萄酒行业开放的研讨会。生物炭为土壤带来了许多好处，包括增加持水能力，增加有机物和更好的养分可用性。当正确生产时，它可以捕获碳并将其放入土壤中的稳定形式，防止其对大气中的二氧化碳做出贡献。

自2007年以来，Fishman一直是酿酒团队的一员，于2012年晋升为监督酿酒，并作为首席酿酒师进入他的第11个收获期。Fishman于2019年晋升为酿酒和葡萄园副总裁，负责监督所有庄园葡萄园，并立即开始向有机农业过渡。Tony Chapman于2019年加入该团队，通过有机认证流程在管理Donum方面一直不可或缺的一部分，同时在葡萄园中引入再生实践，如牲畜(绵羊，鸡和鸭)以及生物炭的整合。