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你可能对Vinho Verde的白葡萄酒很熟悉。这些细长酒瓶的价格通常在 15 美元左右，酒精度数 (abv) 保持在 10-12% 左右。

Vinho Verde 通常有一点点喷雾。二氧化碳 (CO 2 ) 有时是自然产生的，但更多时候是在装瓶过程中添加的。这种风格还带来充足的酸度，使其成为更清爽的葡萄酒选择之一。虽然价值和茶点是喝 Vinho Verde 的绝佳理由，但这个葡萄牙地区的价值甚至比最精明的葡萄酒爱好者可能知道的还要多。

什么是 Vinho Verde?

一个常见的误解是名称中的“verde”部分(意思是“绿色”并发音为 vaird)指的是葡萄酒的颜色或葡萄酒应该在年轻时饮用的想法。事实上，白葡萄酒一般呈浅稻草色，有些可以陈年漂亮。还生产红葡萄​​酒和桃红葡萄酒。但 Vinho Verde 的名字来自该地区郁郁葱葱的绿色环境。

在葡萄牙的西北角，Vinho Verde 西临大西洋，东、南濒临山脉，北临米尼奥河。杜罗河贯穿南端。这些条件使该地区保持凉爽和微风。天气和花岗岩土壤是葡萄酒令人振奋的新鲜度的原因。

该地区包括九个子产区，它们种植七种主要的白葡萄品种以及三种可能在装瓶中发现的著名红葡萄，其中大部分原产于葡萄牙。虽然大多数 Vinho Verde 葡萄酒是混酿，但越来越多的生产商正在尝试不同品种的产品。

Vinho Verde 的白葡萄

阿尔瓦里尼奥

所谓的阿尔瓦里尼奥在西班牙，这种葡萄与蒙桑和梅尔加苏，在那里有一个热带和柠檬表达的最北端subappellation通常伴生。与 Vinho Verde 中使用的许多其他品种相比，这种葡萄生产的葡萄酒酒精度更高，因此它主要作为该地区其他地区的混合葡萄种植。

只有来自 Monção 和 Melgaço 的 100% Alvarinho 葡萄酒才能被指定为 Vinho Verde。该规定旨在保护 Vinho Verde 葡萄的完整性，但随着整个地区的质量提高，该规定将于 2022 年到期。

阿林托

这些大串的小白葡萄种植在 Vinho Verde 以及葡萄牙的其他地区。Arinto 以其高酸度而著称。在温暖、干燥的地区，如 Vinho Verde 东部的 Basto 和 Amarante，这种酸度对于保持葡萄酒的新鲜度很重要。

在那些较温暖的地区，用这种葡萄酿造的葡萄酒也会产生一些黄油味，这促使一些酿酒师探索 100% 的 Arinto 葡萄酒。

阿维索

作为 Vinho Verde 的后起之秀，这种白葡萄在 Amarante、Baião、Paiva 和 Sousa 的南部子产区更为常见。它酒体饱满，酸度低于 Vinho Verde 的其他葡萄，并带有热带水果和核果的芬芳。

Avesso 的酒体和酒精度使其适合木桶陈酿。随着酿酒师，尤其是拜奥的酿酒师，寻找新的方式让自己与众不同，他们越来越多地转向以 Avesso 为特色的混酿或 100% Avesso 葡萄酒。

阿扎尔

这种白葡萄是 Vinho Verde 的真正主力，尤其是在内陆子产区 Amarante、Basto、Baião 和 Sousa。作为第二大种植品种，它在季节后期成熟，这使农民能够在高温对他们造成损失之前收获更精致的葡萄。

Azal 具有温和的苹果和柑橘味，并具有良好的酸度。这些有助于在混合中增强葡萄的个性，如 Avesso 和 Alvarinho。然而，Azal 的种植量正在下降，因为酿酒师希望使用更适合单一品种酿造的葡萄。

巴托卡

作为巴斯托东部干旱子产区的标志，这是另一种白葡萄，历史上一直种植以在混合中提供特定用途。Batoca 的品质就是平滑度。

虽然它本身并不总是被认为是一种优质的葡萄，但 Batoca 确实具有使其适合陈年的酒体和酸度。来自Quinta de Santa Cristina 的单一品种装瓶展示了为什么这种葡萄具有潜力。

洛雷罗

与 Alvarinho 和 Avesso 等柑橘类热带品种截然不同，这种白葡萄具有令人陶醉的花香和桃子香气，以及丰富的酒体。它非常适合利马、卡瓦多、大道和苏萨等次区域的潮湿沿海地区，但洛雷罗作为混合葡萄在整个 Vinho Verde 中种植。

除了用于补充混合物中的亮度之外，更多的实验性品种装瓶，如Aphros 的双耳瓶陈酿葡萄酒，正在创造 100% 洛雷罗葡萄酒，以探索葡萄的芳香可能性。

特拉哈杜拉

这种白葡萄产量大，晚熟。Trajadura 的大酒体、柔软的质地以及细腻的梨和花香使其成为活泼的 Alvarinho 令人愉悦、丰富的补充。和 Alvarinho 一样，它在北部子产区种植最多，聚集在 Minho 周围，尽管它在整个 Vinho Verde 中都被种植用于混合。

品种装瓶在Rías Baixas更为常见，在那里它被称为 Treixadura。然而，像其他葡萄一样，Trajadura 吸引了一些实验酿酒师的注意，他们希望将这位背景歌手带入聚光灯下。

Vinho Verde 的红葡萄

来自 Vinho Verde 的红葡萄酒在销售的并不多，但这种情况可能很快就会改变。Red Vinho Verde 的生产时间更长，传统上用白色碗盛装，以突出其深沉、浑浊的颜色。这些是您在最有可能遇到的三种红色 Vinho Verde

阿尔瓦雷良

虽然瓶子特别难找，但值得了解的红葡萄是 Alvarelhão。用这种品种酿造的葡萄酒在历史上只为贵族装瓶。当君主制在葡萄牙结束时，Alvarelhão 也结束了。现在，由于其平衡、细腻和优雅，酿酒师希望将其带回原处。加利福尼亚州也进行了试验性种植，如果您需要进一步确认这是一种值得关注的葡萄。

埃斯帕代罗

另一个重要的红葡萄是 Espadeiro，它的酒体和颜色更浅，红色水果更多。它是一种著名的桃红葡萄，仍然具有 Vinho Verde 标志性的适合食用的酸度。

维尼昂

Vinho Verde 种植最广泛的红葡萄，酸度高，单宁结实。虽然它可能有点干涩，但这是一款非常适合食用的葡萄酒，与猪肉和野味完美搭配。