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新西兰葡萄酒地区指南

收藏2021-11-23 15:39:34
导读 对于一个大约有科罗拉多州大小的国家来说,新西兰生产了大量的葡萄酒。近 100,000 英亩土地用于葡萄酒生产。在大多数人口居住的北岛和南...

对于一个大约有科罗拉多州大小的国家来说,新西兰生产了大量的葡萄酒。近 100,000 英亩土地用于葡萄酒生产。在大多数人口居住的北岛和南岛,葡萄藤点缀在干涸的河床、山谷、湖边和布满石灰岩巨石的连绵起伏的山丘上。葡萄园横跨亚热带北地地区和干旱的中奥塔哥地区,这是世界上最南端的葡萄酒产区。

新西兰的海洋性气候、凉爽的夜晚和长时间的日照意味着新西兰的许多葡萄酒都令人耳目一新,带有明亮的水果、令人陶醉的芳香和丰富的酸度,距离海洋 80 英里以外没有任何葡萄园。

这些特征适用于新西兰明显的、合群的长相思。但新西兰多样化的气候、土壤和地形也造就了强劲的红葡萄酒、长寿的霞多丽、传统方法的起泡酒、各种形状和大小的雷司令,以新西兰的主要葡萄酒产区

新西兰由 11 个官方葡萄酒产区组成,这些产区在 2018 年以地理标志 (GI) 的形式获得了法律认可。北岛的吉斯本和奥克兰以及南部的北坎特伯雷和纳尔逊等小产区是该国一些葡萄酒产区的所在地。进行手工和创造性的酿酒。在这里,他们的成长比较少见的品种,像令人兴奋的承诺切宁布兰克和品种GrünerVeltliner,以及更传统的种植,像长相思,黑比诺和霞多丽。

新西兰最著名的葡萄酒产区是马尔堡、中奥塔哥、霍克斯湾和怀拉拉帕。

马尔堡

马尔堡位于南岛的东北角,拥有近 50,000 英亩的葡萄藤,是新西兰最大的葡萄酒产区。它占该国种植面积的三分之二,其中包括新西兰绝大多数的长相思。该品种在马尔堡充足的阳光、凉爽的夜晚和相对肥沃、排水良好的土壤中茁壮成长。

“我喜欢把马尔堡和长相思看作是一次幸运的意外,或者可能是一次受过教育的平底船,它导致了葡萄酒世界中独一无二的东西,”酿酒师 Anna Flowerday 说。她和她的丈夫杰森 (Jason) 拥有Te Whare Ra,马尔堡最古老的葡萄藤就坐落在那里。及无数其他芳香风格的葡萄酒。

“这里的长相思尝起来是世界上独一无二的,”Flowerday 说。“它捕捉到令人惊叹的长时间阳光照射下令人口渴的各种风味,而我们的昼夜范围有助于成熟、令人垂涎的酸度。

“如果你想要Turangawaewae(毛利语中的意思)对这个地方的感觉,那么马尔堡长相思绝对可以满足你的需求。”

马尔堡的三个主要子产区是南山谷、怀劳山谷和阿沃特山谷。前者拥有较重的粘土,而怀劳河谷位于古老的砾石河床上,拥有石质骨骼土壤。两者都生产热带版本的长相思,带有百香果和青草的味道。

Awatere 毗邻太平洋和凯库拉山脉。它的海拔和凉爽干燥的气候生产出更多带有草本斑点的长相思,通常带有盐、番茄叶和墨西哥胡椒的味道。

当然,马尔堡不仅仅是长相思。土壤较重的子区域,如南部山谷,是黑比诺的故乡,其质量随着该地区的葡萄栽培而发展。这些黑比诺越来越结构化,但仍然提供大量鲜红色的浆果。

灰比诺、雷司令和琼瑶浆也在马尔堡凉爽的海洋性气候中找到了幸福的家园。“芳香的白葡萄酒可以说是马尔堡的无名英雄,”Flowerday 说,他用这三个品种酿造了五种葡萄酒。

中奥塔哥

中奥塔哥地区仅生产新西兰 3% 的葡萄酒,其中大部分是世界级的黑比诺。该地区崎岖的地形包括雪山、干旱的丘陵和河流峡谷。它拥有新西兰最高的海拔和大部分性气候,但葡萄园距离大海仍然不到 150 英里。

奥塔哥的秋季干燥、湿度低,夏季短暂而炎热。冬天会带来霜冻,偶尔还会下雪。这些条件,再加上古老的、风吹过的黄土、河卵石和沙质土壤,造就了既有结构又有技巧的葡萄酒。

黑比诺占中奥塔哥种植面积的 80%,风格因次区域而异。期待来自瓦纳卡湖畔地区充满活力的黑比诺、来自吉布斯顿高架葡萄园的优雅迭代以及来自班诺克本或本迪戈等温暖地区的强劲黑比诺。奥塔哥的多样性是一种资产。生产商可以自由地制作单点葡萄酒和混合葡萄酒。

“这就像质疑是否有一种清晰的勃艮第风格,考虑到夏布利到麦肯尼以及介于两者之间的一切,因为中奥塔哥葡萄园的距离可达 100 公里 [62 英里],不同的气候、土壤和主要地理特征将它们分开, ” Valli Vineyards 的所有者/酿酒师 Grant Taylor 说。“风格的多样性意味着大多数人都会喜欢来自中奥塔哥的葡萄酒。”

黑皮诺可能统治着这些地区,但这里的酿酒师也生产霞多丽和长相思,两者都带有该地区的天然酸度。一些芳香品种如雷司令、绿维特利纳、灰比诺和琼瑶浆也出现了,一些桃红也是如此。但也许该地区生产的最令人兴奋的比诺替代品是其传统方法的起泡酒。可悲的是,部分由于高昂的生产成本,它的产量很少,出口到的更少。如果你看到它,赶紧抢购吧。

霍克斯湾

霍克斯湾最早种植的葡萄树可以追溯到 1851 年,这使它成为新西兰最古老的葡萄酒产区。作为新西兰第二大产区,它生产了新西兰约 10% 的葡萄酒。

霍克斯湾位于北岛东侧太平洋和内陆卡威卡山脉之间。它有 25 种土壤类型,从自由排水的砾石和带有红色金属的石头,到肥沃的粘土、石灰石或沙子。

温度处于凉爽气候葡萄栽培的最温暖的一侧,但充足的阳光意味着漫长的生长季节。这里的温度足以让该地区最著名的红葡萄品种成熟:梅洛、赤霞珠和西拉。此外,黑比诺、霞多丽、长相思和灰比诺在海岸、山坡和河谷成熟良好。

霍克斯湾最著名的葡萄酒产区 Gimblett Gravels 是欧洲以外唯一按土壤类型而非地理位置指定的地区之一。其冲积土壤占地近 2,000 英亩,由粗沙、石头和砾石混合而成,被称为灰瓦克,在 1860 年代附近的 Ngaruroro 河发生大规模洪水后沉积在平原上。

这种独特的土壤提供了极好的排水和低葡萄藤活力。再加上该地区昼夜温差较大,酿造出强劲的红葡萄酒,例如以梅洛为主的波尔多风格混酿,以及在较小程度上具有石质特征、独特的单宁结构和纯水果风味的西拉。

然而,霍克斯湾种植最多的品种是霞多丽。

“霞多丽在霍克斯湾非常舒适,” Villa Maria Wines 的首席酿酒师 Nick Picone 说。他在霍克斯湾工作,负责公司北岛的酿酒业务。“有足够的热量让它完全成熟,但它也足够凉爽以保持美丽的天然酸度、风味和新鲜度。对于霞多丽,你可以称霍克湾为‘金发姑娘’。”

怀拉拉帕

Wai在毛利语中是水的意思,所以新西兰的很多地方,尤其是葡萄酒产区,都是以这个词开头的。北坎特伯雷有怀帕拉谷、马尔堡的怀劳谷和北奥塔哥的怀塔基谷。

怀拉拉帕位于北岛,距新西兰首都惠灵顿以东一小时车程。从技术上讲,它由三个子产区组成,格拉德斯通、马斯特顿和马丁堡。后者如此出名,部分得益于该地区历史悠久的市中心与它同名,以至于许多葡萄酒饮用者都熟悉马丁堡,但不熟悉怀拉拉帕。

怀拉拉帕仅生产全国 1% 的葡萄酒,主要是黑比诺。它位于 Ruamahanga 河附近一个干燥、多风的山谷中,西部受到 Rimutaka 和 Tararua 山脉的保护。

偶尔的春季霜冻和南风导致厚皮水果产量低,从而生产出具有结构和个性的浓缩葡萄酒。怀拉拉帕黑比诺优雅而有力,以矿物和香料为主导,单宁强劲,陈年能力超过十年。

“Martinborough 生产的黑比诺与该地区截然不同,”该地区创始酒庄之一Ata Rangi 的首席酿酒师 Helen Masters 说。“其他品种可能年复一年地生产出优质的葡萄酒,但声音并不像黑比诺那样清晰明确。无论生产者是谁,[葡萄酒] 都好像是用同一把刷子涂上的,味道浓郁而不是水果味,长度由非常细腻的单宁定义。”

Wairarapa 还生产独特的长相思。它与马尔堡的同类产品一样明亮而喧闹,但通常更具质感和矿物感。霞多丽和维欧尼,以及雷司令、灰比诺和琼瑶浆等芳香的白葡萄酒,以及桃红葡萄酒都会出现。Wairarapa 偶尔也会生产辛辣、令人兴奋的西拉。

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