酒吧和餐厅报告节日交易量增加

英国酒吧、酒吧和餐厅集团报告称，与 2018 年同期相比，节日期间六周的销售额增长了 2.5%，食品和饮料的支出均有所增加。

根据 Coffer Peach Business Tracker 提供的数据，在经历了动荡的 2019 年之后，酒吧、酒吧和餐饮业得到了可喜的提振。

受管理的酒吧和酒吧表现最好，比 2018 年同期增长 2.7%。进一步细分其销售额，发现饮料的表现优于食品，饮料销售额增长 2.4%，而受管理的酒吧部门的食品销售额增长 2.2%。

餐饮连锁店的营业额也出现了可喜的增长，节日期间销售额增长了 2.3%。

与 2018 年同期相比，包括去年这个时候以来新开业的影响在内的六周节日期间的总销售额增长了 5.4%。

与 The Coffer Group 和 RSM 合作生产跟踪器的 CGA 总监 Karl Chessel 说：“对于餐饮市场来说，这是充满挑战的一年，因此这些数字对运营商来说将是一个可喜的推动力。圣诞节和新年是该行业的重要时期，因此看到正增长是个好消息。”

“这些结果强调了一个事实，即公众仍然希望在假期期间出去玩乐，但也强调了每年这个时候对市场健康的重要性，运营商必须不断为人们创造充分的理由出去，”

RSM 休闲和酒店业负责人 Paul Newman 补充说：“运营商将庆祝一份节日礼物，以欢迎的高潮结束充满挑战的一年。尽管去年同期由于大雨和影响 12 月大部分时间的政治不确定性而表现强劲，但餐厅和湿式主导业务的点赞数均有所改善。

“随着消费者信心的最终改善，品牌将通过利用素食和酒精替代饮料的趋势而不诉诸大幅折扣，将这种销售势头带入新年。”