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100分葡萄酒的酿造具有结构和能量和平衡的巴罗洛

博客 2021-12-29 11:37:14
导读 2016 年的巴罗洛非常棒。作为近期记忆中最长和最新的年份之一,2016 年为变化无常的内比奥罗葡萄提供了完美的条件。去年春天,当我坐下来

2016 年的巴罗洛非常棒。作为近期记忆中最长和最新的年份之一,2016 年为变化无常的内比奥罗葡萄提供了完美的条件。去年春天,当我坐下来品尝 350 多款巴罗洛葡萄酒时,我期待着它的伟大。但我没想到会找到两款值得 100 分的年轻葡萄酒。

回顾几乎整个意味着我可以品尝到一些世界上最杰出的葡萄酒,即 Barolo、Barbaresco和Brunello。自从我2013 年加入Wine Enthusiast以来,我已经授予了一些 100 分的葡萄酒,其中包括另外两款来自 2010 年份的巴罗洛葡萄酒。

第一款让我无语的 2016 年巴罗洛以其结构、光彩和纯粹的美感脱颖而出。我被迷住了。

当我品尝它时,我不知道它的生产商。在Wine Enthusiast,所有品酒都是盲目进行的,所以我的助手将类似的葡萄酒装在编号的袋子里。我知道这是巴罗洛,我知道这很可能是 2016 年的年份,尽管有些生产商比其他生产商晚一两年发布这些葡萄酒。

由于 Barolo结构合理且适合陈年,因此提前几个小时打开以让它们呼吸。如果葡萄酒仍然非常紧张和关闭,我会给他们时间放松并在几个小时后重新审视它们。

我不需要额外的时间用这瓶。它的教科书 Nebbiolo-ness 让我停下了脚步:让人想起森林地面、玫瑰、香草和野生浆果的香气,以及美味的水果、香料和薄荷醇的味道。

但不仅仅是香气和味道,它是一种朴素、适合陈年的结构,结合了令人信服的能量和平衡,让我感到震惊。在我的品酒笔记中,我写道这是一本“教科书,梦想巴罗洛”。

在我完成那天的品尝后,我从那款出色的葡萄酒中取出袋子。是乔瓦尼·罗索 (Giovanni Rosso) 的 Ester Canale Rosso Poderi dell'Antica Vigna Rionda。

它来自 Serralunga d'Alba 村庄,该村庄用石灰岩土壤酿造出结构雄伟的巴罗洛葡萄酒,并赋予严重的单宁。在塞拉伦加所有神圣的葡萄园中,在整个教派中,没有一个能像 Vigna Rionda 一样让巴罗洛爱好者屈服。维尼亚里昂达 (Vigna Rionda) 受到塞拉伦加 (Serralunga) 高山脊的保护,免受寒冷的东风侵袭,完全暴露在南方。这种组合使葡萄几乎每年都能在收获前达到理想的成熟度。985 英尺的高葡萄园提供了明显的昼夜温度变化,延长了生长季节,并在成品葡萄酒中产生了复杂的香气。

乔瓦尼·罗索 (Giovanni Rosso) 占地 3 英亩的 Vigna Rionda 地块被 10 个种植者划分,被认为是最好的产地之一。它还体现了整个教派的成功、心碎、挑战和胜利。

已故的伟大生产商布鲁诺·贾科萨 (Bruno Giacosa) 曾用这块地块为他的传奇葡萄酒 Barolo Collina Rionda 采购葡萄,该酒于 1967-93 年间酿造。Giacosa 之前或之后都没有生产商对巴罗洛 (Barolo) 和巴巴莱斯科 (Barbaresco) 的顶级葡萄园区有如此深入的了解。

Giacosa 的装瓶使 Vigna Rionda 成为葡萄酒爱好者的首选,并鼓励该葡萄园的其他种植者酿造自己的葡萄酒,而不是将葡萄出售给大型生产商。

今天,Giovanni Rosso 公司由酿酒师 Davide Rosso 和他的母亲 Ester Canale Rosso 拥有。他们如何最终得到这个包裹,或者更确切地说是恢复拥有,是电影的内容。

Canale 家族于 1934 年在 Vigna Rionda 收购了葡萄园,并代代相传。埃斯特的父亲于 1963 年过早去世后,埃斯特和她的母亲无法维持葡萄园。1970 年,他们将自己的股份卖给了 Ester 的叔叔 Aldo Canale。财产传给了他没有直接继承人的儿子托马索。

托马索于 2010 年去世后,埃斯特继承了她几十年前分开的大部分土地。她和戴维德从也继承了部分受人尊敬的地块的表亲那里买了其余的。今天,他们拥有这家人在 1970 年被迫出售的确切包裹。

Ester Canale Rosso Vigna Rionda Barolo 由一英亩 Giovanni Rosso 的地块制成,最古老的葡萄藤种植于 1946 年。Davide 保持传统酿酒工艺,包括专门在 16 公升的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。

这种严谨的酿酒工艺、理想的生长季节、古老的葡萄藤和巴罗洛最伟大的葡萄园之一的融合都在这款令人垂涎欲滴的华丽葡萄酒中融合在一起。

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