您应该关心的其他赤霞珠

1997年，植物遗传学家证明明确的葡萄品种品丽珠是直接父母之一赤霞珠，有肥沃的甩在构思几个世纪前的长相思在法国或西班牙的可能，葡萄园。

当加州大学戴维斯分校的研究人员宣布基因检测证实了亲子关系时，这是一个令人兴奋的时刻，但并不完全是突然出现的时刻。那是因为名称重叠，有时令人困惑。

法国的法郎

迄今为止，法国是世界上最大的品丽珠生产国。在国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)声称约81500英亩在该国在2015年进行了专门的品丽珠比赤霞珠的近12亩，少。

在法国，品丽珠和赤霞珠与波尔多地区密切相关，早在 1600 年代就有品丽珠的存在，而在 1700 年代就有赤霞珠的存在。

学者们认为，品丽珠是在 1600 年代来到卢瓦尔河谷的，在那里，它仍然是来自希农、安茹-索米尔和其他产区的红葡萄酒的中流砥柱。然而，有证据表明，它可能更早在西班牙的巴斯克地区繁荣起来。

与赤霞珠相比，来自Chinon 的品丽珠葡萄酒通常更轻，单宁更少，草本味更多。这些酒体适中、紧张和咸味的演绎更符合托斯卡纳的桑娇维塞或罗纳丘陵，而不是大胆的赤霞珠。来自波尔多、托斯卡纳或加利福尼亚等温暖气候的品丽珠与赤霞珠非常相似，可以与食物搭配。

品丽珠在波尔多的作用

几个世纪以来，波尔多的传统一直是将赤霞珠和品丽珠与梅洛以及小维多、马尔贝克和佳美娜混合在一起。这种“波尔多风格的混酿”现在在世界各地复制，从托斯卡纳到智利和加利福尼亚。

葡萄酒爱好者将梅洛理解为一种比赤霞珠更柔和、更平易近人的葡萄酒，它为混酿带来温和的触感。然而，品丽珠并不总是那么温和。它可以添加一缕绿色或黑胡椒、一撮烤鼠尾草或一丝烟草味。

一个在波尔多最著名的生产商使用的品丽珠作为其铅葡萄是酒庄白马在圣艾美浓。Premier Grand Cru 庄园种植了 52% 的法郎、43% 的梅洛和 5% 的赤霞珠，证明了赤霞珠并不总是能酿造出精瘦的葡萄酒。

当真正成熟并在理想的地点生长时，深蓝色到黑色的品丽珠葡萄可以产生丰富的、令人垂涎的蓝莓风味、饱满的酒体和令人抓狂的单宁。它的葡萄酒可以陈酿和改良数十年。

右岸产区的大多数葡萄园，包括圣埃美隆和波美侯，都种植梅洛和品丽珠。梅洛在著名的柏图斯酒庄和许多其他酒庄占据主导地位，但像金钟、拉弗勒和乐多姆这样的酒庄则强调品丽珠。

波尔多葡萄酒的名称法不允许在标签上使用品种名称。相反，法国葡萄酒的买家更关注地理特征和品牌。无论是像波尔多原产地控制区(AOC)这样的广泛的区域性名称，还是像 St.-Émilion AOC 这样更明确的名称，了解葡萄品种含量对于衡量葡萄酒的质量和口味都不是至关重要的。

当天气影响一种葡萄品种而不影响其他葡萄品种时，地理命名惯例为波尔多酿酒师提供了灵活性。与赤霞珠相比，品丽珠葡萄藤在春季开始生长得更早，通常会提前一两周成熟。

在夏末或初秋天气转冷多雨的年份，它会给仍在葡萄藤上的赤霞珠带来稀释和变质。然而，品丽珠可能已经在晴朗的天空下收获良好。

出于同样的原因，品丽珠在世界上几个更偏北和凉爽的葡萄酒产区更受欢迎，在这些地区，赤霞珠，一种臭名昭著的晚熟者，可能还没有成熟到足以酿造出始终如一的高品质葡萄酒。例子包括法国的卢瓦尔河谷、北部的威尼托和弗留利-朱利亚地区，以及纽约的手指湖地区，在那里法郎是第三大最受欢迎的葡萄品种。

法国以外的品丽珠

品丽珠的同义词层出不穷，足以证明其在欧洲的悠久历史和广阔的地理覆盖范围。有 15,600 英亩，匈牙利有3,300 英亩。根据Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties,包括它们的起源和风味作者 Jancis Robinson、Julia Harding 和 José Vouillamoz(Ecco，2012 年)，种植者称其为希腊的 Tsapournako、西班牙的 Verdejilla Tinto、巴斯克地区的 Achéria，只是瑞士的波尔多和罗马尼亚的波尔多。即使在大波尔多地区，一些当地人也使用 Bidure、Bouchet Franc 和 Cabernet Gris 的名字。

品丽珠也在新世界扎根。它是阿根廷、南非、澳大利亚、智利、华盛顿州、加利福尼亚和纽约的流行葡萄品种。

根据农业部的数据，2015 年在，品丽珠的总种植面积约为 4,000 英亩，其中大部分在加利福尼亚。纳帕谷酒庄La Jota、Corison和Lang & Reed 就是很好的例子。傲慢山索诺玛，达欧帕索罗布和熔岩帽埃尔多拉多也使佼佼者。华盛顿酿酒厂Pearl & Stone和Barrister在品种方面也做得非常好。

有许多美妙的葡萄酒可供选择，品丽珠的后代没有理由总是抢镜。品丽珠率先登台，在经典的欧洲地区完善了自己的角色，走秀之路。它出现在您附近的酒单和零售货架上。品丽珠非常值得入场，因为经典永远不会过时。