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Añejo龙舌兰酒表明随着年龄的增长情况会变得更好

博客2021-11-15 11:13:43
导读 龙舌兰酒在 5 月份往往会受到很多关注,当时 Cinco de Mayo 鼓励以玛格丽塔酒为燃料的狂欢。虽然 布兰科龙舌兰酒是最常用来混合饮料...

龙舌兰酒在 5 月份往往会受到很多关注,当时 Cinco de Mayo 鼓励以玛格丽塔酒为燃料的狂欢。虽然 布兰科龙舌兰酒是最常用来混合饮料的瓶子,但越来越多的龙舌兰鉴赏家正在倒 añejo 龙舌兰酒。

为了被称为​​ añejo,龙舌兰酒需要陈酿一年以上。也就是说,大多数生产商都加倍努力,通常陈酿 18 个月到长达三年。

并且不要忘记额外的 añejo 龙舌兰酒,这是最稀有且(通常)昂贵的瓶装酒,陈酿时间超过三年。这是一个相对较新的类别,由 Consejo Regulador del Tequila 成立于 2006 年,该机构是墨西哥监管龙舌兰酒生产的机构。在大师龙舌兰酒的注视下,所有的桶装时间都会产生异常复杂、味道浓郁的龙舌兰酒,通常可以与优质干邑白兰地和威士忌相媲美。

这些“啜饮龙舌兰酒”非常值得一试。在规模较轻的一端,它们将野花、热带水果和墨西哥胡椒的微妙香气与蜂蜜和香草混合在一起。与此同时,陈年时间较长的版本通常表现出浓郁的焦糖和香料味,通常带有令人惊讶的巧克力、浓缩咖啡甚至干果或烟熏味。

尽管 añejo 龙舌兰酒有时被认为太珍贵而无法混合,但越来越多的调酒师将它用于鸡尾酒中,通常用于您可能希望看到威士忌的饮料中。

这些富有表现力的 añejos 非常美味,足以鼓励您去墨西哥旅行——或者至少去最近的龙舌兰酒酒吧尝试更多。

推荐的 Añejo 龙舌兰酒

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva(墨西哥;Distiller Sales Co., Princeton, MN);38 美元/750 毫升,95 分。这款金色龙舌兰酒平衡了蜂蜜、较淡的墨西哥胡椒和甜椒的味道,营造出经典的风味,最后是香草、成熟的香蕉以及肉桂和丁香的回声。啜饮或混合。百思买。酒精度:40%

T1 Tequila Añejo Estelar(墨西哥;T1 Tequila,圣安东尼奥,德克萨斯州);54 美元/750 毫升,94 分。这款郁郁葱葱的龙舌兰酒具有焦糖和枫木的风味,并辅以大量烘焙香料和墨西哥胡椒。它以浓咖啡、皮革、烘焙香料和烧焦的橙皮的迷人气息收尾。酒精度:40 美元

Santera Tequila Añejo(墨西哥;Santera Spirits,纽约,纽约);55 美元/750 毫升,92 分。玻璃杯中柔和的玫瑰金,这款 añejo 具有明显甜美、浓郁的香味,如香草糖浆。圆润的甜味在口感上得到回响,带有香草、杏仁和太妃糖,干燥后变成多香果、丁香、皮革和浓缩咖啡。总的来说,它喝起来有点像过分的波旁威士忌。在橡木桶中陈酿长达 16 个月,然后与一点额外的 añejo 混合。酒精度:40%

推荐额外的 Añejo 龙舌兰酒

Gran Patrón Piedra(墨西哥;Patron Spirits Company,拉斯维加斯,内华达州);400 美元/750 毫升,97 分。Patrón 有史以来第一个额外的 añejo 至少陈酿了三年,并以压碎龙舌兰制作龙舌兰酒的石轮 (piedra) 命名。它呈琥珀色,香气浓郁,混合了焦糖、干果和胡椒味。口感柔滑而圆润,前面有大量的焦糖和橡木味,逐渐变细的有茴香、生姜和肉桂味。酒精度:40%

Dulce Vida Extra Añejo 龙舌兰酒(墨西哥;Dulce Vida Spirits,德克萨斯州奥斯汀);160 美元/750 毫升,95 分。作为公司成立五周年的特别版,这款龙舌兰酒在纳帕谷葡萄酒桶中陈酿整整五年,该酒桶以前盛放梅洛和赤霞珠。最终的结果是一种黄褐色的玫瑰金色调和可爱、复杂的香味,融合了花香、果味和蜂蜜龙舌兰,并带有胡椒味。在 100 度时,它的火辣程度是可以理解的,但经过一定程度的稀释后会变得醇厚,呈现出橙色、红色水果和蜂蜜的多汁甜味,余味悠长、辛辣且温暖。酒精度:50%

Herradura Selecion Suprema Extra Añejo 龙舌兰酒(墨西哥;Brown-Forman Beverages,路易斯维尔,肯塔基州);350 美元/750 毫升,93 分。很容易将这款 añejo 误认为是干邑:浓郁、复杂的香气让人联想到核果和焦糖,就像陈年白兰地一样。它的舌头柔软而圆润,带有桃子和杏子、杏仁和榛子以及香草的味道。只有辛辣的余味——烘焙香料、卡宴、黑胡椒——才能让它成为龙舌兰酒。酒精度:40%

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