值得关注的葡萄酒趋势

每过一年，食品和饮料行业似乎都会出现一整套新趋势。葡萄酒也不例外，多年来，该行业经历了一些变化。2016 年已经见证了其相当份额的葡萄酒趋势，其中一些可能会持续数年。然而，其他人可能只是历史上的昙花一现。

事不宜迟，以下是 2016 年全球顶级葡萄酒趋势，所有这些都以某种方式对该行业产生了影响。

1. 葡萄酒追踪应用

2016 年影响葡萄酒世界的最有趣趋势之一实际上与葡萄酒生产本身无关，而是人们如何跟踪和学习他们消费的葡萄酒。大约 75% 的人将智能手机放在口袋里，因此开发应用程序的原因几乎可以满足人们能想到的所有目的——包括追踪葡萄酒。

Vivino 等应用程序允许用户为他们正在饮用的瓶子上的标签拍照，这将自动将葡萄酒添加到用户的投资组合中，并显示一些关于该葡萄酒或品种的评论、价格和更多信息。对于精通技术的人来说，葡萄酒追踪应用程序非常有用，可以帮助加深一个人品尝和收集不同葡萄酒的经验。幸运的是，Android 和 iOS 平台都有许多不同的应用程序可供选择。

2. 品酒室

品酒室长期以来一直是啤酒世界的一部分，因为它们提供了一个很好的机会来了解啤酒厂的范围，而无需承诺任何小量的倒酒。同样的概念在 2016 年也适用于酒厂，因为在过去的一年里，该国的酒厂品酒室的受欢迎程度和建设大幅上升。品酒室不仅为游客提供了品尝多种葡萄酒的机会，而不必只点一杯，而且它们往往是非常社交的环境，可以促进乐趣和对话。有些人甚至计划在假期期间参观多个品酒室，这对葡萄酒爱好者来说是一次非常有教育意义的体验。

3. 火炬手越来越受欢迎

看看在任何一年中哪些类型的葡萄酒卖得特别好总是很有趣的，当然有很多因素会影响这些数字。2016 年，起泡酒的销售足迹比往年更大，其中普罗塞克和桃红是那些通常不购买起泡酒的人最受欢迎的两种选择。很难说为什么起泡酒在短时间内如此受欢迎，但有一点是肯定的——像普罗塞克这样的起泡酒可以以香槟价格的一小部分提供全年的享受。

4. 天然葡萄酒

今天，世界各地越来越多的人正在接受天然、有机产品和生活方式的转变，这可能比以往任何时候都多。不出所料，这引起了人们对天然葡萄酒生产的巨大兴趣和增长，最终以主流方式进入了该行业。以最少的干预生产的天然葡萄酒，赋予它们一些独特的特征，根据瓶子的不同，许多人认为这些特征要么非常吸引人，要么完全令人惊讶。通常比传统生产的葡萄酒更贵也更难找到，天然葡萄酒越来越受欢迎，并将在未来十年继续成为葡萄酒景观的重要组成部分。

5. 广泛的“玻璃杯”葡萄酒项目

让我们面对现实吧——并不是每个人都想在外出用餐时承诺喝一整瓶葡萄酒。同样，从历史上看，全国各地餐馆的“杯装”葡萄酒还有很多不足之处，有些甚至不值得以低廉的名义价格订购。和世界其他地区的餐馆都开始重新思考按杯订购葡萄酒的意义，现在提供的程序包括 10 多种单杯葡萄酒，比典型的选择更有趣、更值得尝试。每杯的价格可能比您习惯的要高，但额外的质量非常值得!如果您不确定哪种品种适合您的膳食，那么要求澄清也无妨。

6. 质量少

说到质量，精打细算的葡萄酒爱好者可以为这样一个事实感到高兴，因为现在是寻找高度可饮用的葡萄酒而无需花费名副其实的财富的最佳时机。不仅在消费者端推动降低葡萄酒价格，而且生产商也在倾听并大幅降低价格。今天，10 美元可以买一瓶非常受人尊敬的瓶子，这在几年前可能比现在更不现实。如果您关注南美或西班牙葡萄酒，则尤其如此，与世界其他地区生产的葡萄酒相比，这两种葡萄酒的质量都很高，成本较低。只要您知道要寻找什么，价格和质量在 2016 年不一定需要相关联。

7. 巴罗洛拍卖升温

市场上有少数葡萄酒在装瓶后还没有完全准备好饮用，而巴罗洛(Barolo)则在挑逗因素方面占了上风。在许多情况下，巴罗洛至少需要在瓶中放置 10 年才能饮用，有些需要 20 年以上才能达到最佳饮用期。因此，许多 10 多年前生产的巴罗洛酒现在在世界各地的拍卖会上都拍出了令人印象深刻的高价，顶级收藏家正在尽其所能来获得最好的瓶子。没有比现在更好的时机来购买近年来最好的巴罗洛葡萄酒——也就是说，如果你有现金的话。

2017 年无疑会带来一些新的葡萄酒趋势，所以请继续关注并保持领先!