桑娇维塞托斯卡纳精选红葡萄酒
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2021-10-23 11:10:01
导读 许多人了解托斯卡纳葡萄酒的第一件事是,一种特定的葡萄往往在所有红色风格中占据主导地位——桑娇维塞。 (Sangiovese) 作为葡萄。尽管白
许多人了解托斯卡纳葡萄酒的第一件事是,一种特定的葡萄往往在所有红色风格中占据主导地位——桑娇维塞。 (Sangiovese) 作为葡萄。尽管白葡萄酒是在 Vernaccia 葡萄的帮助下生产的,但这些风格往往是超级本地化的,很少在以外的地方成为话题。
桑娇维塞葡萄的独特之处在于,不同的酿酒方法可以带来非常不同的品质,否则可能不存在。桑娇维塞葡萄酒的口味多种多样,从酸樱桃味和果酱草莓味到更多的植物味,如烤红辣椒和成熟的西红柿。它的酸度和单宁含量都很高,使其成为该地区酿酒师可以使用的用途更广的葡萄之一。
虽然橡木桶不是每种风格的先决条件,但桑娇维塞确实大部分时间都在桶中。橡木陈酿往往较轻,尽管布鲁内罗·迪蒙塔奇诺 (Brunello di Montalcino) 等葡萄酒可以在橡木桶上陈酿相当多的时间,这使得这些葡萄酒能够在瓶中陈酿长达 18 年。虽然很难用一个特定的品酒笔记来确定,但任何喜欢一杯西拉的人都会发现桑娇维塞非常喜欢,这要归功于其烟熏、质朴的品质,与水果前调的酸度完美结合。
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