Antucura他们的葡萄酒的制作
博客
2021-09-17 11:46:59
导读 今天来聊聊一篇关于Antucura他们的葡萄酒的制作的文章,现在就为大家来简单介绍下Antucura他们的葡萄酒的制作,希望对各位小伙伴们有所帮助。
今天来聊聊一篇关于Antucura他们的葡萄酒的制作的文章,现在就为大家来简单介绍下Antucura他们的葡萄酒的制作,希望对各位小伙伴们有所帮助。
- Antucura 的目标是将当地风土的特点带入他们的葡萄酒和维斯塔弗洛雷斯的独特气候中。酿酒师是 Herve Chagneau,于 2011 年开始在 Atucura 工作。他是他们团队中的杰出人才,拥有在圣埃美隆和波美侯地区工作的丰富经验。这些葡萄串首先是手工挑选的,只有最好的水果才能用来酿造他们所有的葡萄酒。葡萄被压碎,然后仅在重力作用下被送到不锈钢罐中。
- 在发酵开始只使用与发酵时间区域的原生酵母放缓,经常会为整个45天。这个时间要长得多,因为大多数普通的红葡萄酒发酵时间从两到三周不等。的酒被进一步老化,其中被选择特定于他们正在以匹配水果和每个单独的葡萄酒芳香特征的表达样式的葡萄酒法国橡木桶。
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