为什么比利牛斯山脉提供优质白葡萄酒的潜力

上周五的一次品酒会证明，法国西南部历史悠久的葡萄与比利牛斯山脚下凉爽的气候相结合，提供了酿造真正优质白葡萄酒的潜力。

品酒会由圣蒙特最大的生产商Plaimont Producteurs 的董事总经理兼首席酿酒师Olivier Bourdet- Pees在 Zoom 上进行，品鉴会精选了来自法国西南部地区的精选白葡萄酒，该地区位于比利牛斯山脉。

特别是一种名为 Grande Cuvée Cirque Nord 的葡萄酒，它是一种由 Gros Manseng、Petit Courbu 和 Petit Manseng 地区的本地葡萄制成的桶发酵白葡萄酒，它提供了法国这一地区白葡萄品种所提供质量的快照– 一个以来自丹拿的浓郁红葡萄酒而闻名的地区。

这款白葡萄酒产自山坡顶部朝北的葡萄园，尤其是 2016 年较为温暖的年份酒，口感丰富，口感丰富，融合了菠萝、奶油和吐司的风味，带有清爽的雷司令般的柠檬酸味。

但是，因为它来自一个凉爽的朝北的地点，它实际上从 2010 年起三年内被剥夺了 AOP Saint Mont 地位，因为法国的 INAO(Institut national de l'origine et de la qualité)宣布朝北的葡萄园无法进行 AOP 分类——这意味着法国西南部最好的白葡萄酒之一必须作为 Vin de Pays 出售。

直到 2013 年与该地区的其他白葡萄酒一起品尝后，这款酒的地位才得以重新确立，确保它今天获得了 AOP 圣蒙特。

在评论这款酒和来自法国这一地区的其他酒时，Bourdet - Pees 表达了他对圣蒙特顶级白葡萄酒的信念。

“在比利牛斯山脉，气候凉爽，葡萄出产令人难以置信，您可以获得如此多的果味，所以这里是发掘白葡萄酒潜力的地区——如果您想探索白葡萄酒的世界，那么这里就是您要去的地方;我为白人感到骄傲，”他说。

此外，由于法国这一地区的降雨充沛，他说没有干旱问题，这使得圣蒙特与其适应良好的历史葡萄品种，以及它的范围和海拔高度，成为一个绝佳的地方如果气候变化导致更高的温度和更低的降雨量，就可以酿造葡萄酒。