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普里尼-蒙哈榭产区的土壤颇有勃艮第特色

博客 2021-03-28 16:13:51

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)是勃艮第(Burgundy)子产区伯恩丘(Cote de Beaune)的一个法定产酒村庄。该村庄有4个特级葡萄园,其中最出名当属蒙哈榭(Montrachet),另外还有17个一级葡萄园。

风土条件

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)产区的土壤颇有勃艮第特色,大部分地方由石灰岩覆盖,间或 分布着泥灰土和石灰质黏土。这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系。

该产区的气候类型属性气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷漫长。和勃艮第北部的一些产区(如夏布利Chablis)相比,这里的春季到访得更早,有冰冻之灾。这里的土质和气候结合在一起,为该地霞多丽的生长提供了优越的风土条件。

葡萄品种

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)的法定葡萄酒包括以霞多丽(Chardonnay)为主要葡萄品种酿制的白葡萄酒和以黑皮诺(Pinot Noir)为主要品种酿造的红葡萄酒,但白葡萄酒却占产区总产酒量的99.5%。这里的白葡萄酒有着经得起推敲的品质和经久不衰的声誉。

葡萄酒风味

该普里尼-蒙哈榭产区所产葡萄酒在独特的风土条件的影响下,这里所产的白葡萄酒呈明快的金黄色,略泛绿色的光芒,酒色会随着时间的增加而变得更加深厚,散发出山楂花、熟葡萄、杏仁蛋白软糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果的芳香,奶制品(黄油、热羊角包)、矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍,味道较为浓缩明确。红葡萄酒年轻时呈明亮的宝石红色,随着时间的增加,会逐渐变暗,散发出小粒红色水果(覆盆子、醋栗)和黑色水果(黑醋栗、黑莓)的芳香,还伴有皮革、麝香和皮毛的气息,口感温和,果香浓厚,各种成分较为均衡,适合陈放数年。

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